Jávorszarvas pörkölt Svédországból EAT SMARTER recept
Jávorszarvas pörkölt Svédországból - skandináv ízélmény fitnesz faktorral.
Egészséges, mert
Okos tipp
Táplálkozási értékek
A svédországi jávorszarvas pörkölt az elk húsának köszönhetően izomépítő fehérjékben gazdag. A hús B-vitaminokat is tartalmaz, amelyek fontosak a különféle anyagcsere-folyamatokban. A hagymából származó illóolajok elősegítik az emésztést.
Nem kaphat jávorszarvas húst? Nem probléma - próbáld ki ezt a pörköltet helyi vadhússal. Az őzgerinc vagy a marhahús is jó az ételben.
| A-vitamin | 0,1 mg | (13%) | |
| D-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| E-vitamin | 2,8 mg | (23%) | |
| K-vitamin | 13,4 ug | (22%) | |
| B₁-vitamin | 0,3 mg | (30%) | |
| B₂-vitamin | 0,3 mg | (27%) | |
| niacin | 5 mg | (42%) | |
| B₆-vitamin | 0,5 mg | (36%) | |
| Folsav | 41 μg | (14%) | több |
| Pantoténsav | 1 mg | (17%) | |
| Biotin | 3,3 µg | (7%) | több |
| B₁₂-vitamin | 1 μg | (33%) | több |
| C vitamin | 69 mg | (73%) | |
| kálium | 571 mg | (14%) | több |
| Kalcium | 60 mg | (6%) | több |
| magnézium | 40 mg | (13%) | több |
| Vas | 2,9 mg | (19%) | több |
| jód | 4 ug | (2%) | több |
| cink- | 3,4 mg | (43%) | több |
| telített zsír | 3,2 g | ||
| húgysav | 133 mg | ||
| koleszterin | 70 mg | több |
összetevők
Előkészítési lépések
Mossa meg a jávorszarvas húsát, szárítsa meg és harapásméretű kockákra vágja. Hámozzuk meg a hagymát, és finomra vágjuk. Mossuk meg, negyedeljük és magozzuk be a paprikát, és vágjuk a pépet harapásméretű kockákra. Mossa le a bazsalikomot, rázza szárazra, és vágja a leveleket finom csíkokra.
Az edényben felmelegítjük az olajat, és a húst 2-3 percig erős lángon elkenjük. Hozzáadjuk a kockákra vágott hagymát és a kockákra vágott paprikát, rövid ideig megdinszteljük, belekeverjük a paradicsompürét és beleöntjük a húslevest. Adjuk hozzá a fűszereket, sót és borsot, alaposan keverjük össze és közepes lángon 1 órán át pároljuk. Ízesítse újra a levest, ízlés szerint díszítse egy tejföllel és megszórja bazsalikomos csíkokkal.