Jean-Marie Hincker fánk túróval és citrommal
Hétfőtől péntekig 10: 05-kor
A cernayi cukrászmester eredeti receptet kínál a fánkoknak, mivel a tészta túrót tartalmaz, és citromhéjjal ízesítik.
Quark- és citromfánk - Jean-Marie Hincker
Korong alakú, lyukkal a közepén is különleges, és szirupbevonatuk kevésbé gyorsan kiszárítja őket, és így hosszabb ideig képes megtartani őket. Ezt a receptet Jean-Marie megtanulta, amikor a saverne-i Baehl cukrászda vállalkozásába kezdett.
Összetevők körülbelül 500 g fánkhoz
a tésztához
- 270 g liszt
- 90 g 10% -os túró
- 70 g cukor
- 70 g vajat
- 1 nagy tojás vagy 2 kicsi
- 7 g sütőpor
- 20 g tejpor
- 1 citrom héja
- 1 evőkanál rum (opcionális)