Jelentse a kurkuma egészségügyi előnyeit, az ajánlott adagokat, a főzést
A kurkuma több mint 2000 éve híres „hosszú életű” fűszer, de valóban megérdemel ennyi figyelmet? A kurkuma által a főzéshez és az egészséghez nyújtott előnyök és tulajdonságok részletes áttekintése.
A rák megelőzésére, a fekélyek vagy a bőr gyulladásának kezelésére 580 egészségügyi előnyt kölcsönözünk a kurkuma, ez a kedvenc fűszer, más néven Indiai sáfrány.
Tehát infó vagy mámor? Honnan származik a kurkuma, hogyan kell használni és főleg milyen előnyei vannak az egészségnek? Válasszuk szét a valóságot a szuperétel hamisítványától.
A kurkuma eredete
A kurkuma olyan növény, amely Dél-Ázsiából érkezik hozzánk.
A kurkuma csak intenzív sárga egyszerű fűszerként ismert számunkra olyan híres fűszerkészítmények alapjain, mint a curry, a chutney vagy a Colombo. De ez egy olyan növény, amelynek rizómáját, vagyis gyökerét szárítják és porítják. A kurkuma széles körben használják az élelmiszerek frissen tartására, és nagyon népszerű fűszer, különösen az indiai konyhában.
A a kurkuma gyökereit széles körben használják a hagyományos orvoslásban Kínai, thai, japán, indonéz és kínai, amelyek gyulladáscsökkentő tulajdonságokat, csontdúsítást vagy akár megnyugtató menstruációs és emésztési nehézségeket kölcsönöznek nekik.
Annak ellenére, hogy Délkelet-Ázsiában, Indonéziában és Afrikában otthon több évezredig hagyományosan használták, egészségügyi előnyeit egészen a közelmúltig nagyrészt figyelmen kívül hagyták.
A kurkuma összetétele
A kurkuma fő alkotóelemei:
- keményítő
- nak,-nek kurkuminoidok, amelyek antioxidáns tulajdonságú természetes pigmentek, amelyek közül a fő a kurkumin
- illóolajok
Milyen formákban található a kurkuma ?
Biztosan ismeri a kurkuma port, de más formákban is élvezheti előnyeit.