JeSuisVállalkozói hentesipari előírások

Szakmai készségek

előírások

A szakemberek speciális képzést végeztek (CAP, Bac, Bac + 2 és +3 szint). A hentes önálló felállása előtt tanoncként és alkalmazottként dolgozott, hogy elegendő tapasztalatot szerezzen.

A hentesnek manuálisan nagyon ügyesnek és szigorúnak kell lennie. Meg kell sajátítania a természetvédelmi és élelmiszer-biztonsági technikákat. A jó vevőnek lenni is elengedhetetlen: hetente kétszer-háromszor egy ellátási központba megy (nagykereskedők, vágóhidak, MIN), hogy megválassza alkatrészeit. A nagy robusztusság és a kiváló egészség elengedhetetlen. Végül a kézműves hentesnek jó érzéssel kell rendelkeznie a kapcsolattartással, és gondoskodnia kell vállalkozása élénkségéről.

Telepítési korlátozások

A szakembernek nyitóbeszédet kell tennie a társadalmi kohéziót és a népesség védelmét szolgáló minisztériumnál.

A kézműves hentes be van jegyezve a Kereskedelmi Könyvtárba.