Jó útmutató leereszkedő ízekkel Vélemények Vélemények Le Droit - Gatineau, Ottawa
Kezdjük a jó dolgokkal. Először is, a tábla szimbolikájának használata megalapozott választás. Az arányok javaslata a részek helyett mindenki számára érthető lépés. Sürgősen meg kellett világítani a fehérjék alternatíváinak számát is. Útmutatónk régi változatában a tej- és állattartás egyre inkább izolálta Kanadát a többi iparosodott országtól. A képlet alapvető, tömör és egyértelművé válik.
Ennek ellenére a dokumentum hangvétele arra enged következtetni, hogy a Health Canada fel akarja vetni a feldolgozott termékeket, a dietetikusok és a táplálkozási szakemberek első számú ellenségét. Az "ár", "élelmezésbiztonság", "költségvetés" és "megfizethető" szavak ritkán, legfeljebb kétszer vagy háromszor szerepelnek a dokumentumban, és minden egyes alkalommal a feldolgozott termékekre vonatkoznak. Az agrár-élelmiszer-feldolgozó ágazat 300 000 embert foglalkoztat Kanadában, és ezek közül a vállalatok közül sokan értéket teremtenek gazdaságunk számára és könyörtelenül újítanak. Közülük sok Quebecben található, nagyon jó, jó minőségű termékeket gyártanak a fogyasztók jóléte érdekében, sőt nemzetközi díjakat is elnyernek. Ezeknek a vállalkozóknak és dolgozóknak a feldolgozóiparban való hozzájárulásának szinte lovagias elvetése a sértéstől függ. És hozzá kell tenni, hogy ezek a termékek tőlünk származnak, itt.
Az útmutató második problémája az, hogy kevés utalás található az élelmezésbiztonságra. Például a gyümölcsök és zöldségek aránya a tányér egyenesen felét foglalja el. A friss zöldségek ára azonban egy év alatt 14% -kal nőtt Kanadában. Alma 11%, paradicsom 19% és saláta 39% mindössze 12 hónap alatt. Röviden, a gyümölcsök és zöldségek képviselik azt az élelmiszer-kategóriát, amely a legingadozóbb árakat mutatja. Természetesen vannak fagyasztottak, de tény, hogy az agrár-élelmiszer-gazdaságunk továbbra is nagyon sérülékeny, különösen télen. Gondolnunk kell kertészeti ágazatunk támogatására és termelési kapacitásunk növelésére egész évben.