Jó vagy rossz fehérje étrend fogyáshoz
A fehérje étrend nem igazán új keletű. A hatvanas években már napvilágot látott az Egyesült Államokban. De az ilyen típusú étrend őrülete hirtelen leállt 1977-ben, sok szívmegállás miatt bekövetkezett haláleset következtében. Ezt követően bebizonyosodott, hogy az elhunytak többségének szívbetegsége volt kórelőzményben, és hogy tiszta fehérjetartalmú étrendet követett, rossz tápanyagminőségű fehérje felhasználásával.
Azóta különösen az esszenciális aminosavak összetételének szintjén vannak. Távol vagyunk az első generáció fehérjeitől! Különösen kevésbé szigorú étrendben használják őket, mint a tiszta fehérjetartalmú étrendet: az "à la française" fehérjetartalom megőrzi az étkezés szerkezetét, és lehetővé teszi különösen egyél zöld zöldségeket kedved szerint. Ez kevésbé frusztráló. Ezeket az új fehérjéket mostantól szaküzletekben vagy postai úton lehet megvásárolni. A 2000-es évek óta nagyon sikeresek nálunk.
A karcsúsító fehérjék francia piaca a legfejlettebb Európában, évente közel 30% -kal növekszik. Nem igazán meglepő: ha tökéletesen követi a "módszert" és az ajánlott menüket, akkor az működik: lefogy, miközben jó formában érzi magát.
Hogyan kell használni a fehérje étrendet
Fehérje diéta: tudjon meg többet
Azért működik, mert:
- A nagyon alacsony kalóriatartalom gyors fogyást tesz lehetővé.
- Az elegendő fehérjebevitel elősegíti a "nemes" sovány tömeg (szervek, izmok) megőrzését. Becsléseink szerint a felnőttek napi 60 és 81 g-os napi szükségleteket igényelnek, de alacsonyabb kalóriatartalmú étrend esetén magasabbak (90–120 g/nap).
A szénhidrátok (közeli) hiánya ketonok képződését okozza, amelyek csökkentik az éhségérzetet.
Főbb jelzései: a tiszta fehérjetartalmú étrendet nagyon elhízott betegeknél alkalmazzák, akiknek sürgősen fogyniuk kell (például: műtét előtt, amikor az elhízás operatív kockázatot jelent, vagy ha súlyos egészségügyi probléma merül fel, amely az „elhízás” közvetlen szövődménye).
A fehérjetartalmú étrend akkor tekinthető klasszikus alacsony kalóriatartalmú étrendnek, ha helyes, amely nem megtervezett és nem is túl szigorú. szükségszerűen mindig így van.
Fehérjék: Mi az eredetük ?
A szokásos étrendben a fehérjéket mind az állati eredetű élelmiszerek (főleg hús, hal, tojás, tejtermékek), mind a növényi eredetű élelmiszerek biztosítják (különösen gabonafélék, hüvelyesek és zöldségek).
Étrendünkben a fehérjék 60-70% -a állati eredetű, még akkor is, ha a trend változik a vegán termékek növekedésének köszönhetően.
A diétás termékekben használt fehérjék főleg a tejből származnak: a tejfeldolgozók tökéletesen tudják, hogyan lehet izolálni a fehérjéket a kiváló minőség érdekében. Használhat szója-, tojás- és hüvelyes fehérjéket is.
Megjegyezni: a hús és a hal értékes tápanyagokat is szolgáltat: hem-vas (ezért nagyon jól asszimilálódik, és amely segít a vérszegénység kockázatának leküzdésében), cink (amely részt vesz a szervezet védekezési folyamataiban), magnézium az idegrendszer megfelelő működéséhez), valamint a B csoportba tartozó vitaminok (szükségesek a szervezet anyagcsere-folyamataihoz).
Mire valók ?
Lehetővé teszik a sejtek szintézisét és megújulását. Az állati eredetűek optimális arányban biztosítják az összes esszenciális aminosavat, amelyet feltétlenül biztosítani kell az étrendben (a test valójában nem tudja ezeket előállítani).
Ezért kívánatos, hogy az állati fehérjék az étrendben lévő teljes fehérje legalább 50% -át képviseljék.
Megjegyezni: Sok táplálkozási szakértő úgy véli, hogy a fehérjetartalmú étrend nem a legjobb fogyókúrás módszer az elhízás hosszú távú kezelésére.
Hogyan használjuk őket ?
Az étrendi fehérjék felhasználhatók a speciális táplálkozási igények kielégítésére szánt diétás ételek megerősítésére: lábadozók, alultáplált betegek, növekvő alanyok stb. Alacsony kalóriatartalmú étrendben is felhasználhatók egy hagyományos fehérjetartalmú étel (hús, hal) helyettesítésére.
Helyettesíthetik-e a fehérjetartalmú ételeket, például a húst vagy a halat ?
Nem, ha "tiszta" fehérjepor, amely nem gazdag vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Mivel a "klasszikus" ételek, például a hús, a hal, a tojás vagy a tejtermékek nemcsak fehérjét, hanem sokféle tápanyagot is tartalmaznak, amelyek nem találhatók meg a fehérjeporokban.