"Jó" vagy "rossz" tejtermékek. Bölcsen egyél
Ez a cikk segít jobban megérteni, miért van olyan sok vélemény a tejtermékekkel kapcsolatban, és eldöntheti, hogy a tejtermékek megfelelnek-e az Ön számára. Egyre többen bizonytalanok vagy szkeptikusabbak a tejfogyasztással és annak egészségre gyakorolt hatásával kapcsolatban. Sokan úgy gondolják, hogy a tej tele van rossz zsírokkal, egészségtelen fehérjékkel, egészségtelen kémiai vegyületekkel és hormonokkal. Mások úgy vélik, hogy nincs bizonyíték arra, hogy a tejet egészségtelennek tartják, és hogy a tejtermék megvédi az oszteoporózistól, mint egészséges kalciumbeviteltől.
Az egészség vagy annak hiánya számos tényező - étrendünk, életmódunk, napi tevékenységeink, a környezet, amelyben élünk, genetika és korunk - kölcsönhatásából származik. . Ezenkívül a táplálkozás területén a kutatás bonyolult lehet, és a tejtermékekkel kapcsolatos kutatások ebbe a kategóriába tartoznak.
Ahogy a cikkben mondtam Mik azok a tejtermékek? A tej és a tejtermékek tápanyagokban gazdag élelmiszerek, mivel fontos kalcium- és D-vitamin-, valamint fehérje- és egyéb nélkülözhetetlen tápanyagok. Ha 2-3 adag minőségi tejterméket fogyasztunk, akkor kielégítjük a napi kalciumigényt, és szervezetünk képes lesz felépíteni a csonttömeget, ami javítja a csontok egészségét.
A csontok egészsége nemcsak az ásványi anyagokat jelenti; ez arról is szól, hogy elegendő mennyiségű fehérjét kapjunk, és stimuláljuk a testünkben lévő jeleket, amelyek azt mondják, hogy a csontok sűrűek maradjanak. Kutatások kimutatták, hogy a tejfogyasztás javítja vagy fenntartja a csontok egészségét, miközben segít megelőzni vagy lassítani a csontsűrűség csökkenését. De ahhoz, hogy ez igaz legyen, fontos, hogy aktív maradjon és általában kiegyensúlyozott étrendet folytasson, mivel ezek az elemek együttműködve erős és erős csontvázat építenek és tartanak fenn.
Noha a tejtermékek hozzájárulnak a csontok egészségéhez, nincs szükségük rájuk szükségszerűen a csontok egészségéhez. Erős és egészséges csontváza lehet tejtermékek fogyasztása nélkül, mindaddig, amíg elegendő mennyiségű fontos tápanyagot fogyaszt a csontokból (kalcium, D-vitamin, K-vitamin, fehérje stb.) És ingert nyújtanak a csontépítéshez, például fizikai megterheléshez. Alacsony csontsűrűségű lehet megfelelő tejfogyasztás mellett is, ha általában egészségtelenül étkezik, nem sportol, vagy ha bizonyos hormonális problémái vannak.
Az egészséges étrend, amely napi 5 adag gyümölcs és zöldség, valamint 2-3 adag zsírszegény tejtermék fogyasztását tartalmazza. Még olyan hatékony is, mint egyes gyógyszerek, amelyek csökkentik a vérnyomást magas vérnyomásban szenvedők számára. Kimutatták, hogy a zsírtalanított tejtermékek csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát is.
Ezenkívül a tej és a tejtermékek - különösen az alacsony zsírtartalmúak - bevitelét a 2-es típusú cukorbetegség semleges vagy akár csökkent kockázatával és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentésével társították, különösen a stroke.
Az erjesztett tejtermékek, például a joghurt, probiotikus anyagokat tartalmaznak, amelyek többszörösen pozitívan hatnak az egészségre. Segítik a "jó" baktériumokat a bélben, következésképpen javítják egészségüket, és csökkenthetik bizonyos betegségek kockázatát.
Úgy tűnik, hogy a tejtermékek fogyasztása általában segít az embereknek a zsírvesztésben vagy az egészséges testsúly fenntartásában. A joghurt, a kefir vagy a felvert tej jó választásnak tűnik, ha fogyni akar.
A tejtermékek különösen azok számára hasznosak, akik hízni akarnak, vagy fenntartani az izomtömeget. A nagyon jó minőségű fehérje gazdag forrása. Ezek a fehérjék elősegítik az aktív emberek izomnövekedését, mert hihetetlenül gazdagok esszenciális aminosavakban - vagyis azokban az aminosavakban, amelyeket testünk önmagában nem képes felépíteni, és ezeket táplálékból kell megszereznünk. ›És a miénk.
A tejfogyasztás növelésének ajánlása előtt azonban figyelembe kell vennünk a rák kialakulásának kockázatára gyakorolt negatív hatást. A rákos megbetegedések tekintetében az alacsony zsírtartalmú tej és más tejtermékek fokozott fogyasztása a vastagbélrák, a hólyagrák, a gyomorrák és az emlőrák kockázatának csökkenésével jár. Nem jár a hasnyálmirigyrák, a petefészekrák vagy a tüdőrák kockázatával. A tejfehérje egyik típusához azonban társul a lymphoma, a pajzsmirigyrák, a prosztatarák, a petefészekrák és a székrekedés fokozott kockázata. Ezek azonban egyszerű asszociációk, amelyek nem bizonyítottak ok-okozati összefüggéseket.
A kalciummal dúsított gyógynövényes italok a tejtermékek alternatívájaként kerültek be több ország táplálkozási ajánlásaiba. Táplálkozási szempontból azonban a tehéntej és a gyógynövényes italok teljesen különböző élelmiszerek. A gyógynövényes italok egészségre gyakorolt hatásának pontosabb, tudományos alapú következtetése több tanulmányt igényel.
Az Egyesült Államok irányelvei szerint az egészséges táplálkozási szokások alacsony zsírtartalmú és alacsony zsírtartalmú tejtermékeket (1%) tartalmaznak, beleértve a tejet, a joghurtot, a sajtot és a szójaitalokat. ásványi anyagok és/vagy vitaminok. Bár a hangsúly az élelmiszerek és nem a táplálékkiegészítők tápanyagigényének kielégítésére irányul, a gyógynövényes italok általában szervetlen kémiai képleteket tartalmaznak, amelyek kevesebb organikus formák a tejtermékekben. Mivel a tejtermékekben található kalcium szerves, a tejet és a tejtermékeket továbbra is figyelembe kell venni. a fő kalciumforrások.
Természetesen nem szabad megfeledkeznünk a következő szempontról: a felesleg károsíthatja egészségünket. Akár tejtermékről, akár húsról beszélünk, a visszaélésszerű fogyasztás negatív hatással lehet testünkre, felgyorsítva bizonyos súlyos betegségek kockázatát.