Jó vagy veszélyes az emésztési alkoholt fogyasztani közvetlenül étkezés után. Mítosz az igazsággal szemben
Rendben van-e az emésztő alkohol fogyasztása közvetlenül az evés után? Ajánlatos étkezés előtt erős falat alkoholt, pálinkát vagy pálinkát inni étkezés előtt? De egy pohár bor étkezés közben? Ezek az elméletek mítoszok, marketing vagy igazság? A Super-Hrana.ro szakember elmagyarázza azokat a folyamatokat, amelyek az alkohol és az étel kombinálásakor játszódnak le.
Hányszor nem hallottam véleményt vagy ajánlást az étkezés után azonnal elfogyasztott emésztőitalok hasznosságáról? Emésztőrendszeri, likőrös, konyakos vagy pálinkás italokról beszélünk. Európa-szerte ez a tendencia egy ideje jelen van, és egy ideje a miorita földeken van.
Az alkohol stagnál az emésztést
Egyesek még azt mondják, hogy a natív pálinka vagy a pálinka olyan alkoholos ital, amely elősegíti az emésztést, ha étkezés közben vagy után fogyasztják. Valójában Európában van egy másik szokás, hogy az alacsony alkoholtartalmú aromás italokat aperitifként fogyasztják, Romániában a pálinkát szokták fogyasztani erre a célra.
Mennyibe kerül a mítosz vagy a valóság? Valójában mennyire egészséges vagy káros ez a szokás? Van-e az alkoholtartalmú italoknak jótékony emésztő hatása, vagy csak bizonyos népek kultúrájára épül a marketing?
"Soha nem fogyasztanak alkoholt étkezés közben! Vacsora után egyáltalán nem! És itt alacsony vagy erős alkoholtartalmú italokról, valamint borról vagy sörről beszélünk. Amíg az étel megemésztődik a gyomorban, nem szabad alkoholt önteni. Ellenkező esetben az emészthető ételbe kerül, és ezen a helyen stagnál, meghosszabbítva az emésztési folyamatot. A hosszan tartó emésztés hosszan tartó súlyos erjedést okozhat "- magyarázta a super-hrana.ro orvos, Livia Florentina Firan, a Cukorbetegség, táplálkozási és anyagcsere-betegségek elsődleges orvosa a Policlinica sz. 10 Bukarestből.
Mérsékelten fogyasztva az alkohol biztonságos
Az alkohol azonban biztonságosan, de mértékkel fogyasztható az orvos szerint. Alapvetően mértékkel, problémák nélkül kell fogyasztani étkezés előtt vagy után, de ésszerű időn belül, lehetővé téve a külön emésztést.
"Ha nem jó az ételt alkohollal társítani, ez nem azt jelenti, hogy nem fogyasztható, természetesen étkezés előtt vagy után kis adagokban. Az ajánlás az, hogy ezt legalább fél órával étkezés előtt vagy után kell megtenni, legalábbis ez az intervallum, amely nem engedi, hogy a kettő a gyomorban "találkozzon". Ha az olaszok vagy a németek hozzászoktak ezeknek az emésztőrendszereknek a fogyasztásához, azt hiszem, ez inkább az egyes régiók kultúrájához kapcsolódik "- mondta nekünk Dr. Livia Florentina Firan is.