Jobb gyümölcsöt enni vagy inni
A rostokban és vitaminokban, de a fruktózban is gazdag gyümölcsök a jó táplálkozás valódi értékei, feltéve, hogy jól fogyasztják őket.
Írta: Raphaëlle Bartet
Feladva: 2018.04.14. 8:00
Gyors reggeliként, uzsonnaként vagy gyors harapnivalóként fogyasszon, a gyümölcslevek trendnek számítanak. Sok márka turmixként kínálja őket, hozzáadott cukor nélkül, organikus vagy 100% -ban természetes ... És mégis, ha egészségesnek és édesnek gondoljuk őket, mint egy gyümölcs, tévedés!
Először is, az ipari gyümölcslevek. Legtöbbjük cellulóz nélkül, kevesebb rosttal és tartósítószerrel van ellátva. A bőrben vagy a magokban található értékes tápanyagok és antioxidánsok eltűnnek. De még a „jó” gyümölcslé sem annyi: „Az evés helyett a lágy étel elfogyasztása, a rágás megerőltetése nélküli táplálkozási helyzet sajnos széles körben elterjedt. Történelmileg a termék kemény volt, különösen sok gyökérrel. A nem megfelelő rágás jóllakottsági jeleket vált ki, amelyek egyáltalán nem egyformák ”- magyarázza Dr. Laurent Chevallier, a montpellier-i egyetemi kórház táplálkozási szakértője.
A szilárd ételek rágása, rágása és őrlése a szájban az emésztés első lépése. Az emésztőrendszer kiválasztásának optimalizálásának elengedhetetlen szakasza, a rostok őrlése emészthetővé tételével. Ez egyben kulcsfontosságú momentum, amelynek célja, hogy "tájékoztassa az ízléses tanulókat, majd az agyat arról a tényről, hogy édes termék került a szájába" - magyarázza Dr. Arnaud Cocaul, a Pitié kórház táplálkozási szakorvosa. A gyümölcslé vagy bármely más folyékony étel fogyasztásának kockázata meghaladja a cukor adagját, és "jelentős kalóriabevitelt kell bevenni, amelyet nem integráltak az élelmiszer adagba, mivel az agynak nincs. Nincs tudatában". A gyümölcslé elfogyasztása felgyorsítja a mechanikai pusztulást és megkezdi a termék emésztését.