Joghurt vagy tejtermék specialitás Tejtermékek mikroszkóp alatt - Cultive ton Goût
Üdvözöljük a Cultivate ton Goût oldalán! Ha új vagy itt, akkor kétségtelenül el akarod olvasni az útmutatómat, amelyben 6 stratégiát osztok meg ízlésed gyors ápolásához: Kattintson ide az útmutató ingyenes letöltéséhez! 🙂
Üdvözöljük a Cultivate ton Goût oldalán! Mivel nem először jár itt, érdemes elolvasnia az útmutatómat, amelyben 6 stratégiát osztok meg ízlésének gyors ápolásához: Kattintson ide az útmutató ingyenes letöltéséhez! 🙂
A joghurt, más néven joghurt, nagyon sokáig fogyasztott étel. Eredetét a 11. században találja meg pulyka de akkoriban már megtaláljuk másokban Kis-Ázsia és a Közel-Kelet országai. Akkor megérkezik balkáni országokban Oroszországban pedig az egész világ megszerzése és a nemzetközi siker elérése előtt.
A gyártók lelkesedése a termék iránt tagadhatatlan a magas fogyasztás és az egészségre gyakorolt előnyei miatt. Az üzletekben ezért rengeteg joghurtot találunk (ami a törvény szemében nem mindig szerepel), nem beszélve arról, hogy minden évben új termékek jelennek meg, tehát eredetileg ez egy paraszti termék amely része volt és ma is aalap diéta szép számmal vannak emberek a világon.
Mi a joghurt ?
Ez csak erjesztett tej. A jog szerint a joghurt sem többé, sem kevésbé nem áll össze tej és kétféle tejsavas fermentek: Streptococcus Thermophilus és Lactobacillus Bulgaricus. A friss tejet ezekkel az oltóanyagokkal oltják be, amelyek táplálják a laktóz, természetes tejcukrot, és fokozatosan alakítsa át Tejsav. A tej elkezd " megfagy ", Ez tehát a tejben jelen lévő fehérjék koagulációja.
Ez az átalakulás 3 ° C hőmérsékleten megy végbe 40 és 50 ° C közötti hőmérsékleten több órán át. Miután elkészült, a tej ezért az erjesztők munkájának köszönhetően joghurttá vált. Neki Megőrzés nagyságrendű tíz nap könnyen hűvös. A joghurt tetején fehéres folyadék lesz, az úgynevezett " savó ", Ez a víz természetes módon távozik a szilárd részből. Nagyon érdekes meginni ezt a folyadékot, amely nagy mennyiségben tartalmaz fehérje és sok kalcium.
Az üzletben különféle neveket és természetesen más joghurthoz hasonló termékeket talál, mint például a híres " fehér sajt ". Valóban egy tejtermék, amely közel áll hozzá, mivel abból áll tej és a kovászok, de sajátossága abban rejlik, hogy mi is hozzá fogjuk tenni oltó, amitől erősebben göndörödni fog. Akkor az lesz lecsapolt és úgy van elrendezve, aminek a neve " krémsajt vagy kevert és akkor lesz egy " sima fehér sajt ", Közismertebb nevén" fromage blanc ".
A különböző nevű joghurt
Határozott sima joghurt: abból állítják elő teljes tej és a kovászok. Miután elvetette, egy edénybe teszi, ahogy van, majd hűtőszekrényben tárolja. Ebből is előállítható félzsíros tej, amitől kissé alacsonyabb zsírtartalmú joghurt lesz. Néha porított tejet adnak hozzá, hogy nagyobb állagú legyen. 1 és 1,50 euró között kilogrammonként.