K; rizsleves recept kókusztejjel; mogyoróvaj

Fotó: Pako Cardenas Quijada

Tökleves különbséggel: a mogyoróvaj és a chili egzotikus, forró hangot kölcsönöz.

A tökleves mindig öröm - de néhány további hozzávalóval az egyszerű leves kulináris élvezetté válik! Itt a kókusztej és a mogyoróvaj különösen krémes jegyet ad.

Hozzávalók 4 adaghoz:

• 500 g Hokkaido tök
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 pirospaprika
• 1 l zöldségalap
• 400 ml kókusztej
• 1 evőkanál citromlé
• Chili pehely
• Cayenne-i bors
• Paprikapor, forró rózsaszínű
• Só bors
• 1 teáskanál mustár
• 6 evőkanál mogyoróvaj
• 6 evőkanál tejföl
• 4 evőkanál tökmag

Adagonként kb .:

• 377 kcal
• 22 g zsír
• 21 g szénhidrát
• 10 g fehérje

Felkészülési idő:

És ez így történik:

1. Először a jó hír: A Hokkaidóval megtakaríthatja a hámozás problémáját, a gyengéd héj főzéskor és főzéskor puha lesz. Tehát csak alaposan mossa le a Hokkaidót, távolítsa el a szárat, majd vágja félbe. Vágja a pépet kockákra.
2. Tegyen egy serpenyőt sós vízzel, és hagyja a sütőtökdarabokat körülbelül 20 percig főni. Közben egy második nagy lábosban melegítsük meg az olívaolajat, és pirítsunk benne egy előzőleg meghámozott és apróra vágott hagymát, amíg át nem válik. Húzza le a fokhagymát, és nyomja hozzá sajtón keresztül.
3. Lecsepegtetjük a tök kockákat és hozzáadjuk a hagymához. Hagyja öt percig sülni, majd öntse hozzá a zöldségalaplét, és hagyja, hogy minden megpároljon.
4. Közben mossuk meg a paprikát, vegyük ki a magot, és vágjuk a pépet csíkokra, majd adjuk a fazékhoz. Hagyja tíz percig párolni.
5. Öntsük bele a kókusztejet. Fűszerezzük a levest citromlével, csilipehellyel, cayenne-borssal, paprikaporral, sóval és borssal. Ezután botmixerrel sima levet pürésítsen az alapanyagokból. Keverje hozzá a mogyoróvajat, és várja meg, amíg megolvad a levesben. Végül, ha szükséges, még ízesítsük a levest.
6. Sütjük a tökmagot egy serpenyőben olaj hozzáadása nélkül. Rendezze a levest négy tányérra, ossza el a tejfölt a levesen, és díszítse a sült maggal és a chilipehellyel.

Tök leves mogyoróvaj

Tipp: Vegán vagy, vagy vannak vendégeid, akik tisztán növényi étrendre támaszkodnak? Milyen kényelmes! Cserélje a tejfölt növényi alapú alternatívára, vagy egyszerűen hagyja ki.

Ez Kókusztejjel és mogyoróvajjal készült sütőtökleves receptje új, kissé egzotikus hangot ad a klasszikusnak.

Szeretné a lehető legteljesebben élvezni a sütőtök szezont unalom nélkül? Akkor van egy jó hírünk számodra: képgalériánkban összeállítottuk neked a legjobb receptjeinket a narancs óriással:

---