Kacsa libamáj portói és rózsaszín bogyós gyümölcsökkel - Mes Petits Délices
2010. december 31
Nem örülök, hogy megcsináltam az 1.-et Karácsonyi napló idén én is úgy döntöttem, hogy magam készítem a libamájt.
De légy óvatos, ennek könnyűnek és gyorsnak kellett lennie. Szóval eszembe jutott az üdvözlő magazinban található recept, amely a Thermomix-hez került. Ez még mindig kissé túl bonyolult volt (át kellett mennem a máj denervációs szakaszán, és ez nem tett annyira boldoggá), így még egyszerűbbé tettem, hogy vettem egy denervált libamájt, sőt ... nem volt inkább csak fűszerezni és főzni!: D
Főzés: 30 perc
Pihenés: 1h30
Kóstolás előtt 3 nappal elkészíteni
Hozzávalók:
- 1 denervált kacsa libamáj (vagy erezett, ugyanaz)
- 4 evőkanál port
- 2 teáskanál fleur de sel
- 1 teáskanál őrölt rózsaszín bogyós gyümölcsök
Készítmény:
- Helyezze a májat egy edénybe. Csepegtesse a felső oldalát 2 evőkanál portékával, és szórjon meg egy teáskanál fleur de sel-t és 1/2 teáskanál rózsaszín bogyót az egész felületen.