Kacsa rillettes - Könnyen elkészítheti a kacsa rillettét az ünnepekre - Recept

Készítsen kacsa rillettát kedvére.

• Simon szakács
• Elkészítés: 150 '
• Főzés: 120 '
• Könnyen

Összetevők (Mérések vagy hőmérsékletek átalakítása.)

Kacsa rillette recept6 kacsacomb - 1 kg kacsazsír - kakukkfű - babérlevél - 6 gerezd fokhagyma - egy evőkanál só - egy szintes evőkanál bors

Felszerelés

A recept elkészítése

Kezdje úgy, hogy a kacsacombokat flambírozza, hogy eltávolítsa a csikókat.

Helyezze a kacsacombokat megfelelő méretű, hús-hús formájú rakott edénybe.

Adja hozzá az aromás anyagokat, és fedje le a zsírral.

Fedjük le a rakott edényt, és főzzük 2 órán át alacsony forrásponton.

Ellenőrizze a megfelelő főzést, és távolítsa el a kacsa lábát a tányérról.

Hagyja lehűlni, hogy képes legyen eltávolítani a húst, amely önmagában leválik, ha a főzés megfelelő.

Ellenőrizze, hogy nem maradt-e csont vagy porc.

A kacsát apróra vágjuk egy robotgépben, a levél közepes sebességgel, és hozzáadjuk a kihűlt zsírt.

Helyezze a rillettákat tiszta, sterilizált üvegekbe.

Öntsük bele az olvasztott zsírt.

Hagyja megdermedni, zárja be az üvegeket és tegye a hűtőbe.

Néhány szó a receptről

A kacsa rillette készítése nagyon egyszerű, és lehetővé teszi az ízesítés és a zsírmennyiség szabályozását, hogy azok megfeleljenek az Ön elvárásainak. Ne feledje azonban, hogy a zsír segít a tárolásban.

Ebben a receptben összetételű borsok, kakukkfű, babérlevél és fokhagyma keverékét használtam a kacsa ízének megőrzéséhez, de szabadon kipróbálhatsz más fűszereket is.

---