Kacsamell csipkebogyóval és kis zöldségekkel

Írta: France Bleu

zöldségekkel

Felkészülési idő: 30mn

Nehézség: Könnyen

Költség: Ésszerű

Hozzávalók:

  • 2 kacsamell

Készítmény:
-A paszternákot, a rutabagát és a sárgarépát ecsettel mossuk meg, hámozzuk meg és vágjuk mirepoix-ba - Hámozzuk meg és vágjuk a hagymát mirepoix-ba. A kacsamelleket (a bőr oldalát) egy serpenyőben szárítsuk meg, amíg a bőr meg nem színeződik. félretéve) - A hagymát, a mirepoix-ot 5 percig barnítsa a kacsazsírba - Tegye az apróra vágott fokhagymát, a kakukkfű ágat és a babérlevelet - Fedje le 5 percig - Fedje le ízlés szerint - Ízlés szerint ízesítse-Csepegtesse le a zöldségfélék választékát mellek a hús oldalán 5 percig - Adjuk hozzá a zöldségeket - Állítsuk le a főzést - Csepegtessük le a kacsamelleket - Várjunk 3 percet, mielőtt felvágjuk (a hús krémes lesz) - Csepegtessük le a zöldségeket - Távolítsuk el a kakukkfű ágát és a babérlevelet - Rendezzük el a zöldségeket -Vágja a mellét vékony szeletekre (a húsnak ritkának kell lennie) -Tegye a vékony kacsa-szeleteket a tányérokra-Hígítsa fel és keverje össze a csipkebogyó lekvárját 1 teáskanál vízzel-Kenje meg a cinorrt odon (ecsettel) a kacsa szeleteken - tálaljuk