Kacsamell gombamártással, burgonyapüré szarvasgombával fedezze fel a recepteket

burgonyapüré

Erre a gombra kattintva adja hozzá ezt a cikket a kedvenceihez !

Hozzávalók

Előkészítési lépések

Távolítsa el a felesleges zsírt a kacsa melléről (oldalain). Rácsmetszéseket végezzen a kacsamell bőrén. Barna, bőrrel lefelé, közepes lángon és zsír nélkül, kb. 6 perc. Távolítsa el a főzőzsírt, majd tegye vissza a kacsamellet 3 percre a hús oldalán főzni.

Egy tálban keverje össze az egész virágos mézet és az ecetet a málnapéppel.

Fordítsa a kacsa bőrét lefelé a serpenyőben, és vonja be az előző keverékkel. Hagyja lángolni 1 percig. Tálalás előtt szórj egy kis őrölt Grand Cru borsot a kacsamellre.