Kaiserschmarren a sütőből - nagymama 1 eurós receptje
Kaiserschmarren a sütőből
A nagymama sütőből származó Kaiserschmarren az osztrák konyha egyik leghíresebb desszertje, és nemcsak a gyermekek körében népszerű. A nagymama receptje ehhez a különlegességhez itt található.
Kaiserschmarren a sütőből
Hozzávalók 4 fő részére:
150 g liszt 15 cent
250 ml tej 25 cent
4 tojás 80 cent
80 gramm cukor 8 cent
50 g vaj 40 cent
1 csomag vaníliás cukor 10 cent
2 evőkanál porcukor 5 centes szóráshoz
szükséges konyhai eszközök:
A Kaiserschmarren elkészítése a sütőből:
Keverje össze a lisztet a tejjel és a vaníliás cukorral egy keverőtálban, amíg sima keverék keletkezik.
Válasszuk el a tojásokat a sárgájától és a tojásfehérjétől. Keverje hozzá a tojássárgáját a tésztához. A tojásfehérjét 50 g cukorral keményre verjük. Ezután óvatosan hajtsa be a tojásfehérjét a tésztába.
Melegítsük a sütőt 200 ° C-ra.
Ezután tegyen egy sütőben biztonságos serpenyőt a vajjal a sütőbe, és várja meg, amíg a vaj megolvad. Ezután vegye ki a serpenyőt, tegye bele a tésztát, és süsse a serpenyőt a tésztával 15 percig.
Ezután negyedelje meg a Kaiserschmarren-t, fordítsa meg és tépje apró darabokra. Tegye ismét a serpenyőt a sütőbe 10 percre.
Ezután öntsük a maradék cukrot (30 g) a Kaiserschmarrenre, és hagyjuk rövid ideig karamellizálódni a sütőben.
Rendezzük tányérokra, és porcukorral megszórva tálaljuk.
0,46 euró
Táplálékértékek fejenként: 400 kcal
11,7 g tojásfehérje/fehérje
13,5 g zsír
55 g használható szénhidrát