Kakaópor egészséges fogyás cukor nélkül - Táplálkozási értékek; Receptek
Mi áll az izgalmas pletyka mögött, miszerint a csokoládé segíthet a fogyásban? túl jól hangzik ahhoz, hogy igaz legyen?
Nem minden csokoládé egyenlő. Meg kell különböztetnünk a polcon vásárolt átlagos csokoládét, amely tele van mindenféle zsírral, keményítővel, tejjel és mindenekelőtt cukorral, valamint a varázslatos kakaótartalommal. kakaópor - az istenek étele!
Ez a kakaós szuperétel nyers formában nagyon különbözik, és ez az állítás kulcsa. Ha csokoládéélményt és karcsú testet szeretnél tapasztalni, akkor a legjobb módja a kakaó fogyasztásának nyers. Ha hiányzik ez a bizonyos édesség, a legjobb, ha egészséges édesítőszereket, például eritritet vagy stevia-t használ - kalória nélkül.
A kakaópor története
A kakaóport ma szuperételnek nevezik, mert sok tápanyagban gazdag, különféle egészségügyi előnyökkel jár, és nagyon kevés mellékhatása van.
A kakaóbabot és a kakaóhegyeket származási országaikban - Dél- és Közép-Amerikában - évszázadok óta használják.
A spanyol hódítók Európába hozták a kakaóbabot, és a későbbi évszázadokban tejjel és cukorral kombinálva csokoládé lett belőle.
Kakaópor eredetű
Manapság a fő kakaótermelő országok
- Indonézia
- Fülöp-szigetek
- Ghána
- Elefántcsontpart
- Venezuela
- Ecuador
- Brazília
- Mexikó
- Menni
- Pápua Új-Guinea
- és néhány karibi sziget
Kakaó és kakaó: Mi a különbség?
A csokoládét a Theobroma kakaófa kakaóbabjából - vagy inkább magjából - készítik. Ez a növény nagy, hüvelyszerű gyümölcsöket termel, mindegyik 20-60 babot tartalmaz, amelyeket ragacsos, édes-savanyú fehér pép vesz körül.
A babtartalom képezi az alapját a csokoládétermékeknek. Arról azonban nincs teljes egyetértés, hogy mikor kell használni a kakaó és a kakaó kifejezéseket.
Egyes szakértők "kakaót" használnak a hüvelyekhez, a babhoz és a bab őrölt tartalmához, a "kakaót" pedig a kakaóporhoz tartják fenn, amely a zsírnak az őrölt babból történő kinyomása után marad.
A nyers (pörköletlen) vagy kevésbé feldolgozott kakaóbab termékek gyártói gyakran használják a „kakaó” szót a kakaó helyett, ami arra utalhat, hogy a termékek természetesebbek.
Azok a csokoládék, akik csokoládét készítenek a semmiből azáltal, hogy erjesztett, szárított babokkal kezdik, csak a hüvelyre és a babra használják a kakaó szót, mielőtt erjesztik. Az erjedés után kakaóbabnak hívják őket.
Tekintettel a kifejezések e különböző felhasználására, hasznos megérteni a kakaóbab feldolgozásának módját.
Lényeg: A "kakaó" és a "kakaó" használata a csokoládé termékeken következetlen és márkánként változó, ezért ne feltételezzük, hogy az egyik jobb vagy különbözik a másiktól.
A kakaópor egészségügyi előnyei
A kakaóporban lévő rost elősegíti az egészséges emésztést, és csökkentheti az irritábilis bél szindróma és más emésztési problémák kockázatát és tüneteit.
Íme néhány további kakaópor-egészségügyi előny:
- A kakaópor csökkentheti a vérnyomást
A kakaópor flavonoidokat tartalmaz. Kimutatták, hogy ezek a tápanyagok segítenek csökkenteni a vérnyomást, javítani az agy és a szív véráramlását, valamint megakadályozni a vérrögképződést.
- A kakaópor csökkentheti a cukorbetegség kockázatát
A kakaóporban lévő flavonoidok szintén hozzájárulhatnak az inzulinérzékenység növeléséhez, és ezáltal csökkenthetik a cukorbetegség kockázatát.
- A kakaópor csökkentheti a szívbetegségek kockázatát
A kakaópor magas káliumtartalmú. Kimutatták, hogy a kálium csökkenti a szívbetegségek kockázatát azáltal, hogy csökkenti az alsó test gyulladását és a sejtekre nehezedő stresszt.
- A kakaópor csökkentheti a szervezet gyulladását
A kakaó csökkentheti a gyulladást az egész testben. A csökkent gyulladás csökkentheti egyes rákos megbetegedések, cukorbetegség, ízületi gyulladás, depresszió és Alzheimer-kór kockázatát.
- A kakaópor hangulatjavító hatású
A kakaó egyike azoknak a jó érzésű ételeknek, amelyeket szeretünk, mert növeli az agyunk szerotoninszintjét, a szerotonin (5-hidroxi-triptamin, 5-HT) pedig egy jó érzésű vegyszer, amely elengedhetetlen a hangulatunk fenntartásához. Nem csak az agyban található meg, hanem a belekben és a vérlemezkékben is. Mindannyian tudjuk, hogy amikor nem érezzük magunkat, vonzódunk a kényelmes étkezéshez, különösen a vágyott szénhidrátokhoz.
- A kakaópor javíthatja az agy működését
A polifenolok, csakúgy, mint a kakaóban, csökkenthetik a neurodegeneratív betegségek kockázatát az agy működésének és a véráramlás javításával. A flavanolok átjutnak a vér-agy gáton, és részt vesznek a biokémiai útvonalakban, amelyeket az idegsejtek és fontos molekulák tesznek az agy működéséhez. Ezenkívül a flavanolok befolyásolják a nitrogén-oxid termelését, amely ellazítja az erek izmait, javítva ezzel az agy véráramlását és vérellátását.
- A kakaópor antibakteriális és immunstimuláló hatású
Az antibakteriális és immunstimuláló tulajdonságok jótékony hatással lehetnek a fogakra és a bőrre. Számos tanulmány vizsgálta a kakaó védőhatásait a fogszuvasodás és az ínybetegségek ellen. A kakaó számos olyan vegyületet tartalmaz, amelyek antibakteriális, anti-enzimatikus és immunstimuláló tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek hozzájárulhatnak a száj egészségére gyakorolt hatásaihoz.
A közhiedelem ellenére a csokoládéban lévő kakaó nem okozza a pattanásokat. A kakaó-polifenolokról kiderült, hogy jelentős bőrelőnyökkel járnak. Kimutatták, hogy a kakaó hosszú távú használata hozzájárul a napvédelemhez és a vérkeringéshez, valamint javítja a bőr minőségét és hidratáltságát.
Tápanyagok kakaóporban (kakaó összetevők)
A nyers kakaó és a cukrozatlan étcsokoládé számos egészségügyi előnyt kínál számunkra. A kakaó flavonoid antioxidánsokat tartalmaz, amelyek megvédhetnek minket a szabad gyököktől és elősegíthetik a szív egészségét.
A kakaóbab körülbelül 50% olajos savból, sztearinsavból és palmitinsavból származó zsírt tartalmaz. Mindaddig nem emelik a vér koleszterinszintjét, amíg az alacsony zsírtartalmú fajtát fogyasztjuk.
A kakaóban található szénhidrátok többnyire oldható rostok, amelyek biztosítják, hogy hosszabb ideig jól érezzük magunkat.
A kakaóban található egyéb tápanyagok stimulánsok, például:
- koffein
- Teobromin
- Szerotonin
- Fenil-etil-amin
Vitaminok kakaóporban
A kakaópor nélkülözhetetlen vitaminokat, például A, B2, B3, B1, E, C és pantoténsavat, esszenciális ásványi anyagokat, például kalciumot, magnéziumot, mangánt, rézet, cinket, ként és káliumot tartalmaz.
Kakaópor és koffein: fontos tudni
A két evőkanálnyi adag körülbelül 50 gramm koffeint tartalmaz, ami kb. A fele a koffeinmennyiségnek egy átlagos csésze kávéban. Ezt ne feledje, ha érzékeny a koffeinre.
Recept: csokoládé helyett kakaópor?
Bár a kakaóport gyakran használják helyettesítőként a receptekben, a porok cseréje nem teszi automatikusan egészségesé a receptet. Vigyázzon a cukorra és az egészségtelen zsírokra a receptekben.
Fogyás kakaópor - fogyjon a kakaónak köszönhetően
- A kakaó segíthet a fogyásban, mivel a kakaóbab segít az elhízás ellenőrzésében és csökkenti az oxidatív stresszt. Megelőzhető a magas vércukorszint is. A kakaópor segíthet az elhízás okozta problémák, például a szívproblémák és a magas vérnyomás kezelésében is.
- A kakaó számos meglepő módon segítheti a súlykezelést.
- Némileg paradox módon a kakaó fogyasztása akár csokoládé formájában is segíthet a testsúlyának kezelésében.
- Ez azért történik, mert a kakaó szabályozza az energiafogyasztást, csökkenti az étvágyat, a sóvárgást és a gyulladást, növeli a zsír oxidációját és a jóllakottság érzését.
- Egy lakossági tanulmány kimutatta, hogy azoknak, akik csokoládét ettek, alacsonyabb volt a BMI, mint azoknak, akik ritkábban fogyasztottak csokoládét, annak ellenére, hogy az első csoport több kalóriát és zsírt.
- Más vizsgálatok azonban azt találták, hogy a csokoládéfogyasztás növeli a súlyt. Sokuk azonban nem tett különbséget az elfogyasztott csokoládé típusai között - a fehér és a tejcsokoládénak nincsenek ugyanazok az előnyei, mint az étcsokoládénak.
Elvitel: Fogyjon kakaóval
A kakaó és a kakaóban gazdag termékek hasznosak a fogyás elérésében (pl. Ketogén étrenden) vagy a testsúly fenntartásában.