Kalcium kalcium szükséglet, hiány,; túlkínálat
Kalcium = A kalcium fontos a csontok és a fogak felépítésében, az idegi impulzusok továbbításában, az izmok összehúzódásában és a véralvadásban.
Kalcium: részletes
A kalcium nagyobb mennyiségben található meg a szervezetben, mint bármely más ásványi anyag, egy felnőtt esetében összesen 1000-1500 g. Körülbelül 99% -a foszforral kötődik a csontokban és a fogakban, ezért létfontosságú a kialakulásukhoz és a folyamatos megújuláshoz. A kalcium megadja a csontok erejét. Gyermekkorban és serdülőkorban különösen nagy mennyiségű kalcium szükséges a növekvő csontokban történő tároláshoz.
A maradék kalciumnak a szervezetben különféle feladatoknak kell eleget tennie, pl. B. a sejtek közötti jelátvitelben, idegi ingerek továbbításában, izomösszehúzódásban, beleértve a szívaktivitást és a véralvadást.
Tényezők, amelyek elősegítik a kalcium felszívódását a belekből:
- D-vitamin (nagyon fontos a kalcium transzport szempontjából), aminosavak és citromsav, laktóz
Tényezők, amelyek gátolják a kalcium felszívódását a bélből:
- Oxálsav, fitin, magas zsírtartalmú vagy alacsony fehérjetartalmú étel
Kalcium: szükséglet, hiány, túlkínálat
Fokozott kalciumigénnyel rendelkező emberek csoportjai:
- Csecsemők, gyermekek, serdülők: Kalcium szükséges a csontok növekedéséhez.
- Terhes nők: A gyermek csontnövekedéséhez kalcium szükséges.
- Szoptatás: 1 liter anyatej 330 mg kalciumot tartalmaz.
- Idősebb emberek - különösen nők:
A csontritkulás megelőzése. A kalcium felszabadul a csontokból, ha az ösztrogén termelése csökken.
A nem megfelelő kalciumbevitel idején a szervezet a csontszövetben tárolt kalciumot használja fel a vér kalciumkoncentrációjának biztosítására, amely más funkciók szempontjából fontos. Ha sok kalcium szabadul fel a csontból, az erő csökken és könnyen törékennyé válik. A kalciumban gazdag étrend minden életkorban ellensúlyozza ezt a csontvesztést (csontritkulás). Egyéb tünetek az izomgörcsök és a magas vérnyomással járó szívproblémák. A kalciumhiány gyakran a D-vitamin elégtelen ellátásának az eredménye.
A kalcium túlkínálatának veszélye nincs, mivel a test maga szabályozza a vér kalciumszintjét. Csak a betegségek vagy a túl sok D-vitamin-kiegészítő bevitele vezethet a kalcium túlkínálatához.
Kalcium az élelmiszerekben:
A tej és a tejtermékek különösen jó kalciumforrások. Kalciumban gazdag ásványvizet is lehet inni emellett.
Kalcium 100 g élelmiszerben:
Tej: 120 mg
Alacsony zsírtartalmú kvark: 90 mg
Camembert 45%: 570 mg
Bab: 105 mg
Feta: 450 mg
Mozzarella: 450 mg
Gouda: 800 mg
Szezám: 800 mg
Sárgarépa: 260 mg
Mandula: 250 mg
Kelkáposzta: 212 mg
Rakéta: 160 mg
Tojás: 125 mg