Kalcium • Óvja a táplálékkal a hiányt!
A kalcium biztosítja a stabil csontokat és megkeményíti a fogakat. Az ásványi anyag nélkülözhetetlen az izomaktivitáshoz és a véralvadáshoz is. Mennyi kalciumra van szüksége naponta az oszteoporózis megelőzésére, és mely ételek különösen gazdagok.
Egy felnőtt teste legfeljebb 1,3 kg kalciumot tartalmaz, amely szinte kizárólag a csontokban és a fogakban található. Hosszú távon oda vezet, hogy a test visszaesik a csontokban lévő raktárába. Az eredmény: a csontok elveszítik stabilitásukat és könnyen eltörnek. Az ásványi anyag hiánya elősegíti az oszteoporózist, más néven csontvesztést.
A cikk tartalma egy pillanat alatt:
Miért olyan fontos a kalcium?
Az idősebb embereknél valamivel nagyobb a kalciumigény, mert csontjaik kevésbé hatékonyan tárolják az ásványi anyagot. Ez azonban terhesség alatt különösen jól működik. A D-vitamin azt is biztosítja, hogy több kalcium keményítse a csontokat. Az emberi test akkor termeli a vitamint, amikor a napsugár eléri a bőrünket.
De a csontok korántsem az egyetlen hely, ahol az ásványi anyagot használják. Mivel a kalcium a test minden egyes sejtjében és így minden szövetben található. Például segít az izmok összehúzódásában - akár a szívben, akár a bicepszben. A pozitív töltésű kálium és nátrium ionokkal együtt a kalcium szabályozza az ingerek vezetését az idegsejtekben.
Az étkezési só és a kóla akadályozza a kalcium felszívódását
Ha a vér kalciumszintje túl alacsony, az idegek és az izmok ingerlékenyebbek, ami izomgörcsöket okozhat. Azok, akik kerülik a tejtermékeket, veszélyeztethetik a hiányt - különösen, ha nagy mennyiségű oxálsavat is fogyasztanak, amely főleg a fekete teában, az édesburgonyában, a babban, a svájci mángoldban, a spenótban és a kakaóban található meg.
A kóla túlzott fogyasztása (napi két-három liter) szintén nem ajánlott, mivel az ital nagy mennyiségű oxálsavat tartalmaz, és így akadályozza a kalcium felszívódását. Hasonló a helyzet a nátriummal, amelyet főként asztali sóval juttatnak a szervezetbe, és amely antagonistaként magával viszi a kalciumot a testen keresztüli útjára.
Itt megtudhatja, hogy mekkora a csontritkulás kockázata!
Ha a gyógyszerek gátolják a kalcium felszívódását a szervezetben, kalcium antagonistáknak nevezik őket. Az antagonista olyan anyag, amelynek ellentétes hatása van a másikkal. A kalcium antagonisták, például a verapamil vagy a diltiazem megakadályozzák a kalcium felszívódását az izomsejtekben, ezért magas vérnyomás vagy szívritmuszavarok kezelésére szolgáló gyógyszerekben alkalmazzák.
A kalciumhiány megelőzése
Alig vannak korai figyelmeztető jelei a kalciumhiánynak. A hosszú távú károsodásoknak, például a töréseknek azonban gyakran pusztító következményei vannak, különösen idős korban. Ezért annál fontosabb, hogy a napi étrendben különös figyelmet fordítson a kalciumbevitelre. A megfelelő táplálékokat és a Német Táplálkozási Társaság (DGE) által a különböző korcsoportok számára ajánlott napi adagokat az alábbi táblázatok tartalmazzák. A kemény sajtok, például a parmezán és a zöld zöldségek különösen gazdag kalciumban.
Itt megtudhatja, hogy mekkora a csontritkulás kockázata!
Mi szükség van a kalciumra?
Napi kalciumigény a német táplálkozási társaság szerint:
| Kor | Kalciumigény (milligrammban) |
| 19 évesnél idősebb terhes/szoptató nők | 1000 |
| 19 év alatti terhes/szoptató nők | 1200 |
| 1–4 év | 600 |
| 4-7 év | 750 |
| 7-10 év | 900 |
| 10–13 év | 1100 |
| 13–19 év | 1200 |
| 19-25 év | 1000 |
| 25-51 év | 1000 |
| 51-65 év | 1000 |
| 65 éves és idősebb | 1000 |
Magas kalciumtartalmú ételek
Ezek az ételek biztosítják a napi kalciumigény legalább 15 százalékát: