Kalinkas Blog Mázas lazac retek krumplival - Kalinkas Blog
Üdvözöljük Kalinka blogjában.
Inga vagyok, akit nagymamám szeretettel Kalinkának nevez. 2012 óta veszek részt alacsony szénhidráttartalmú étrendben - először a fogyás érdekében, a Hashimoto-diagnózisom óta főleg az egészséges életmód és a testsúly fenntartása érdekében. Aki szeret kreatívan főzni, és az ételekről és a táplálkozásról gondolkodni szeretettel vár itt!
- cipó
- desszert
- tojás
- Fagylalt és semifreddo
- hal és tenger gyümölcsei
- Hús és csirke
- zöldségek
- Fűszerek
- Sütemények és sütik
- Tészta és pizza
- Saláták
- Turmixok és turmixok
- Uzsonna és falatozás
- Mártások
- Levesek
- vegán
- Vegetáriánus
- Karácsonyi sütés
A lazac nélkülözhetetlen része az alacsony szénhidráttartalmú konyhának.
A magas Omega3-tartalom miatt csodálatos fehérjeforrás. Kalória szempontjából nem könnyű, ezért figyelnie kell az adagok méretére. Általában azonban már mélyfagyasztva van a szupermarketben előre adagolt 200 gr-os filében.
A lazac könnyen elkészíthető: fűszerezzük, megsütjük, kész.
Ha akarod, csodálatosan mázolhatod a lazacot. Ehhez egy kis cukros mártással bevonják, majd megsütik. Cukor szükséges ahhoz, hogy ez a bevonat nagyon könnyen karamellizálódjon. Az ázsiai chili szósz (tavaszi tekercsből tudja), a teryaki szósz vagy a házi lakk alkalmas ide.
Kicsit bonyolultabb a gyártása, de mindenképpen megéri a fáradságot.
Egy ázsiai szezám koriander lakkhoz szüksége van
- 2 szár újhagyma
- 1 chili (gondold át, melyik meleget akarod)
- 1 szár citromfű
- 9 evőkanál alacsony sótartalmú szójaszósz
- 1 evőkanál méz
- 3 koriander szár finomra aprítva
- 1 evőkanál mangó chutney
- 4 evőkanál édes chili szósz
Mindent alaposan keverjen össze, és ideális esetben hagyja, hogy egy éjszakán át meredek legyen. A keveréket 1-2 hétig hűtőszekrényben tartják, és csirke- vagy kacsamellen is jó ízű.
A férjem, aki mindig varázsol értem péntekenként, tegnap egy retekes krumplival mázolt lazacot tett a tányéromra.