Káliumban gazdag ételek Itt nagyon sok van
2020. október 1., készítette: Martina Naumann Kategóriák: Egészségügy
A káliumban gazdag ételek sok gyümölcsünk és zöldségünk. De a megfelelő készítmény határozza meg, hogy ténylegesen mennyi káliumot fogyaszt.
A kálium szinte minden gyümölcsben és zöldségben megtalálható.
(Fotó: CC0/pixabay/moreharmony)
Napi szükségleteink kálium étellel kell bevennünk. A testünk képes erre ásványok Ne állítson elő saját maga káliumot, és ne tárolja tartalékban.
Egyéb ásványi anyagok mellett a kálium ellenőrzi a test fontos funkcióit:
- A kálium elektromos feszültséget hoz létre a sejtekben, hogy az idegek továbbadhassák az információkat a sejteknek. Izmaink és szerveink csak ezután működhetnek.
- A nátriummal együtt a kálium szabályozza a vérnyomás szintjét.
- Koenzimként a kálium is részt vesz a sejtek növekedésében. Így van ez különösen a gyermekek számára kiegyensúlyozott táplálkozás fontos a káliummal.
A Német Táplálkozási Társaság egy felnőtt átlagos káliumigényét napi 4000 milligrammra becsüli. A tízéves gyerekeknek körülbelül felére van szükségük felnőttként. Szoptató nőknél a követelmény 4400 milligrammra nő.
A BfR szerint a németek jó káliumellátással rendelkeznek. Az étrend és bizonyos gyógyszerek miatt csak idősebb emberek szenvedhetnek káliumhiánytól.
Ezek az ételek káliumban gazdagok
A kálium megtalálható a talajban, és a növények gyökereiken keresztül lenyelik. A kálium ezért különböző koncentrációban található meg minden növényi ételben. Az állatállomány a takarmánynövények révén veszi fel a káliumot, így a kálium megtalálható a húsban, a tejtermékekben vagy a halakban is.
Ezek az ételek káliumban gazdagok:
- Gyümölcs: Szárított gyümölcs, sárgabarack, Banán, Málna, Mézharmat dinnye, ribizli, kiwi
- Zöldségek: összes Káposztafajták, hüvelyesek, Sárgarépa, Karalábé, Fehérrépa, tök, pitypang, Kukorica, Retek, fekete nyálkásak, zeller, pirospaprika, paradicsom, édeskömény
- Diófélék: Mogyoró, Kesu dió, mogyoró, Mandula
- Gabona:Tönköly, rozs, Hajdina
- Bio kakaó vagy természetes gyümölcs- és zöldséglé
A Német Táplálkozási Társaság a honlapján olyan táplálkozási terveket javasol, amelyek megadják az ajánlott 4000 milligramm káliumot.
A káliumban gazdag ételek fontosak
A kálium elem gyorsan összeolvad a vízzel. Tehát, ha sokáig főzel zöldségeket, például brokkolit vagy burgonyát vízben, a zöldségek káliumja a főzővízben marad.
Ezért: valaha kevesebb vizet főzéshez használod, még inkább több kálium és egyéb tápanyagok maradnak az ételben.
- Tud zöldségeket szeretni brokkoli Óvatosan főzzük gőz felett, vagy együnk nyersen.
- Krumpli vagy más zöldségeket készíthet a sütőben vagy megsütheti a serpenyőben.
Összehasonlítva a friss gyümölcsökkel vagy zöldségekkel kálium koncentráltabb ban ben:
- aszalt gyümölcsök
- Paradicsom szósz
- Gyümölcs- és zöldséglevek
Káliumban gazdag ételekkel akadályozza meg a magas vérnyomást
Ha a teste túl kevés káliumot kap, ez többek között bénuláshoz és szívritmuszavarhoz vezethet.
Rövid távon a súlyos gasztrointesztinális influenza az ásványi anyagok, például a kálium hiányához vezethet. Még egyoldalú diéták, böjt vagy dehidrációs kúrák után is tanácsos újra elkezdeni több zöldséget és gyümölcsöt enni. Ha cukorbetegségben vagy vesebetegségben szenved, orvosának rendszeresen ellenőriznie kell a káliumszintet.
A természetes egyensúly Kálium és nátrium a sós ételek megzavarhatják. A nátrium az étkezési sóban fordul elő, és túlzott fogyasztása esetén megnőhet magas vérnyomás vezetni. Másrészt a kálium csökkenti a vérnyomást.
A magas vérnyomás megelőzése érdekében, amely magasabb stroke-kockázatot eredményezhet, a Német Táplálkozási Társaság káliumban gazdag étrendet javasol. A friss alapanyagokból készült ételek általában magas kálium- és nátriumtartalmúak.
Másrészt a készételek vagy a kolbásztermékek általában nagyon sósak, és ritkábban kell szerepelniük az étlapon.
Egy görög tanulmány kimutatta, hogy a kóla káliumhiányhoz is vezethet.
Egy egészséges ember számára a túl sok kálium táplálékkal általában nem jelent problémát, mert a vesék választják ki a felesleget. Azonban lehet nagy dózisú kálium-kiegészítők kóros túladagolást okozhat. Ilyen készítményeket csak orvosával folytatott konzultáció után szabad bevennie.