KALÓRÁK Kandírozott gesztenye

100d cukrozott gesztenye hozza:

Hány kalória cukrozott gesztenyében ?

A mázas gesztenye egész egyszerűen az édes gesztenye gyümölcse. A cukor a gyümölcsön belül és kívül egyaránt megtalálható. Mivel a jeges gesztenye elkészítéséhez a gyümölcsöt cukorszirupba kell áztatni, amíg a belseje meg nem impregnálódik vele, majd vékony réteg porcukor borítja, ami ezt a fényes és sima megjelenést adja. Röviden, megérted, a jeges gesztenye egy igazi kalóriabomba, amely 100 g-ra közel 50 g szénhidrátot és átlagosan 246 kcal-t ad. Tudva, hogy a jeges gesztenye súlya átlagosan 20 g, ez közel 10 g cukor és körülbelül 50 kalória elfogyasztását jelenti.

Egy kis történelem

A jeges gesztenye eredete ellentmondásos. Egyesek számára a cukrászda megjelent volna Franciaországban, XIV. Lajos udvarában, ahol gesztenyét főztek volna cukorban. Mások számára a recept egy kicsit régebbi. Századból származna, de melyeket Lyonnais vagy olaszok fejlesztették ki először, ott rejlik a rejtély. Mindenesetre Ardèche-ben csak a 19. században hozták létre az első ipari kandírozott gesztenye gyárat. Clément Faugier nevű mérnök volt a szerző. Azóta a család sikere nem ingadozott, mind a kandírozott gesztenye, mind a gesztenyekrém elkészítésében.

---