Kalória a tésztában, a nagyszerű útmutató több mint 25 tészta információval
Akár spagetti bolognai, tésztasaláta vagy ázsiai ételek. Számos finom ételben megtalálhatja a tésztát. De valójában sokan vannak Kalória tésztában?
Ön a Német konyha elengedhetetlen. Minden német évente körülbelül 8 kilogramm tésztát eszik.
És hallani lehet újra és újra "A tészta hizlalja az ételt". De miről is van szó valójában? Sajnos gyakran (veszélyes) részismereteket terjesztenek. Ebben Tészta útmutató 26 tészta részlettel tisztázzuk, hogy valóban híznak-e.
Itt tanulsz 3 átlagos kalóriacsapda, hogy abszolút kerülnie kell.
1. Milyen tésztafélék vannak?
Akár szalagos tészta, Bavette, linguine, makaróni, pappardelle, penne, spagetti vagy tagliatelle.
A tészta ezeket a neveket hallgatja. És ez messze nem minden.
Találhat tésztákat is sokféle formában, színben és méretben.
Vannak hosszú, rövid, kerek, sodrott, hullámos vagy tészta alakú betűk. Valójában nincs mit kívánni.
Színüket tekintve sárgától zöldig és vöröstől feketéig változnak. Igen, még fekete tésztájuk is van.
Ha a tésztapolc előtt állsz, elveszítheted a dolgok nyomát. A legjobb az, ha vásárlás előtt átgondoljuk, hogy melyik fajtának kell lennie.
Ebben széleskörű Természetesen vannak különbségek a tészta kalóriáiban is.
Inkább szalonnás tésztát eszem. Mindannyian Pappardelle követte. Csak finom 🙂
Egyébként a tészta az egyik tészta. Az élelmiszerjogban szereplő meghatározás szerint a tészta őrölt gabonát, sót, némi vizet és adott esetben csirketojást tartalmaz.
Olaszországban hívják őket "Tészta". Természetesen mindenki ismeri ezt a kifejezést. Lefordítva azt jelenti "Tészta".
Spaetzle vagy Schupfnudeln tartozik a tésztához, még akkor is, ha nem tipikus tészta.
2. Mi a különbség a tésztafajták között?
A tészta behelyezhető a következő kategóriákat szervez:
Tojásos nokedli: csirke tojást tartalmaznak, ellentétben a tojás nélküli tésztával. A tojással kicsit több kalória van a tésztában.
Teljes kiőrlésű tészta: Ezek a tészták teljes kiőrlésű lisztből készülnek.
Színes tészta: Színes tészta esetében a piros szín paradicsom hozzáadásával, a zöld szín a spenótból és a fekete szín a tintahal tintájából származik.
Mind az ötféle gabona: Ezeket a tésztákat ritkán találják meg. De ennek a fajtának is megvan a maga neve, és "Pasta 5 Cereali" -nek hívják.
Hüvelyes tészta: Vannak olyan tészták is, amelyek kizárólag hüvelyesekből készülnek. A lencse tésztát "Pasta Farro e Lenticchie" -nek is nevezik. Ezek a törzsek nagyszerűek, ha nem tudják megemészteni a glutént.
Burgonyatészta: A burgonya alapú tészta "hamis tészta". Mivel általában nem tartalmaznak gabonát. Ez vonatkozik a gnocchira és a burgonyatésztára.
Ázsiai tészta: Általában más összetevőket tartalmaznak, például a klasszikus tésztánkat.
Üvegtészta mung babkeményítőből áll. Más konzisztenciájuk van, ezért más a főzési idő is.
Rizstészta rizsből áll. Nagyszerű alternatíva, különösen a glutén intoleranciában szenvedők számára. Szerintem is teljesen finomak.
Mie tészta valószínűleg a legközelebb állnak a tésztánkhoz. Tojást tartalmaznak és szinte spagettinek tűnnek. Ezért hívják őket „kínai spagettinek” is. De ízükben erősebbek.
A Szoba tészta hajdina lisztből készülnek. Néha zöld színűek. Ez a zöld tea hozzáadásából származik.
Térjünk röviden a japán tésztára. Vannak itt Shirataki, amelyek különösen alacsony szénhidráttartalmúak és a konjac gyökér lisztjéből készülnek.
A Udon tészta másrészt vastag, széles tészta készül búzalisztből.
Ez a fajta természetesen befolyásolja a tészta kalóriáit is. Néha jelentős különbségek vannak az egyes fajták között.
3. Táplálkozási értékek és kalória a tésztában
Talán fogyni akar, és mégis élvezi a tésztaevést. Ez is nagyon jól működhet.
Azonban alaposan meg kell ismernie a tészta kalóriáit. Mert különben valamikor a rosszat fogja meg. És a kalóriamérleged súlyos turbulenciába kerül.
Kezdjük az egyik legnagyobb hibával. Milyen gyakran mondták nekem az edzői ügyfelek, hogy "körülbelül 180 gramm tésztát ettem".
Akkor a közvetlen ellenkérdésem a következő: - Nyers vagy főtt? Az első problémák gyorsan felmerülnek a tészta kalóriáival.
Természetesen 180 gramm volt a főtt tészta mennyisége. Egyébként egy versenysportolónak kell lennie, aki képes befogadni egy ilyen tömeget.
Hogyan lehet a főtt tészta mennyiségét átalakítani nyers tésztává?
A tészta az egyik "Vízszívás". Minél több vizet vesznek be. Minél tovább főzöd őket, annál többet nyelnek.
Ezt észreveszi, amikor beleharap. Mert akkor „túlfőtt” vagy vizes ízűek.
Megmérheti a nyers tészta súlyát szorozzuk meg 2,5-tel. Ezután megkapja a főtt mennyiséget.
Példa: egy adag nyers tészta súlya 80 gramm. A főtt tészta súlya 200 gramm (80 x 2,5 = 200).
Most térjünk végre a tészta pontos tápértékére és kalóriájára.
Számtalan tésztagyártó van. Ezért a gyártók pontos receptjei is eltérnek. Tehát nagyon kicsi a különbség.
Az A gyártótól származó spagettinek aligha lesz annyi kalóriája, mint a B gyártmányú spagettinek.
Szénhidrátok (g-ban)
ebből cukrok
Durumbúza tészta tojás nélkül