Kalóriainformációk az élelmiszerekről merész arccal az elhízás ellen - Gazdaságpolitika - FAZ
Az a kép, hogy a túlsúlyos amerikaiak hamburgert esznek és cukor limonádét isznak - ez sok európaiak fejében van. De most az Egyesült Államok új szemléletet akar kezdeni az oktatás és az elhízás csökkentése érdekében, valamint felülvizsgálni az élelmiszer-címkézést. A reform lényege: A jövőben a kalóriatartalmat az élelmiszercsomagokra kell nyomtatni a keksztől a joghurtig, a müzlitől a turmixig, lényegesen nagyobb és merészebb. A hozzáadott cukrot egyértelműbben kell deklarálni, és az adagokat reális szintre kell igazítani.
Az FDA kifejlesztette az újításokat. Csütörtökön First Lady Michelle Obama a Fehér Házban jelentette be a részleteket. Nagyobb egyértelműséget kell teremteniük. Mivel az amerikai ételek összetevőire vonatkozó információk jelenleg egy kis dzsungelben vannak: méteres táblák, zavaros adagméretek, külön-külön felsorolt különböző típusú cukrok - az információk gyakran zavart okoznak a fogyasztók számára.
A reform "nagy ügy" - mondta Michelle Obama, aki régóta elkötelezett az elhízás elleni küzdelem mellett. A fogyasztónak képesnek kell lennie arra, hogy "elmenjen egy szupermarketbe, vegyen le egy terméket a polcról, és azonnal tudja, hogy ez az étel jó-e a családjának."
Amerika nincs egyedül az élelmiszer-címkézés felülvizsgálatában: ez év végén az Európai Unióban hatályba lép egy rendelet is, amely új szabályokat hoz a csomagolt élelmiszerek címkézésére. A jövőben az élelmiszeriparnak egyértelmű információkat kell szolgáltatnia az összes élelmiszer- és italcsomagolás zsír-, cukor- és sótartalmáról, valamint a kalóriatartalomról.
A gyártóknak a csomagolás hátoldalán található táblázat formájában meg kell adniuk, hogy 100 grammban vagy 100 milliliterben mennyi zsírt, telített zsírt, cukrot és sót tartalmaznak. Megadhatja azt is, hogy egy 40 éves nő átlagos napi szükségletének hány százaléka, azaz 2000 kilokalória fedezzék. Az EU-ban és a jövőben Amerikában is vannak előírások a csomagoláson lévő nyomtatás betűméretére vonatkozóan: Az információk olvashatóságának biztosítása érdekében a kis "x" -nek legalább 1,2 milliméter magasnak kell lennie.
Az Egyesült Államokban a gyártóknak két évük van, mire végre végre kell hajtaniuk az új követelményeket. A kalóriainformációk vastagabb nyomtatása mellett itt meg kell adni a hozzáadott cukor grammszámát is. A korábbiaktól eltérően a gyártók már nem tehetnek különbséget a különböző forrásokból származó cukor között, és már nem választhatják el a cukrot a méztől vagy a kukoricasziruptól a többi cukrot.
Az adagok mérete igazodik ahhoz, hogy az emberek mennyit esznek egy ételből - ezt a tanulmány eredményeinek kell meghatározniuk. Az élelmiszer zsírtartalmát, valamint telített és telítetlen zsírjait továbbra is fel kell tüntetni. Ezenkívül a D-vitamin és a vas tartalmát is fel kell tüntetni a csomagoláson, mivel ez az a terület, ahol az amerikaiaknál a leggyakoribb hiánytünetek jelentkeznek.
Amerikában, akárcsak Európában, mindig vita folyik az élelmiszerek csomagolásán szereplő információk átláthatóságáról, amelyet a fogyasztóvédők megkövetelnek. Az olyan szervezetek, mint a Foodwatch, már régóta felhívják az élelmiszer-közlekedési lámpát Európára, amely egy pillanat alatt megmutatja, hogy egy élelmiszer só-, cukor- és zsírtartalma milyen piros, sárga és zöld színű. De az európai támogatók nem tudtak érvényesülni; a jelzőlámpát évekkel ezelőtt az EU Parlament elutasította.