Kalóriák Garnélarák
100 g garnélarák hoz:
Hány kalória garnélarákban ?
A garnélarák úgynevezett decapod rákféle, mert 5 pár lába van. A garnélarákra jellemző még egy hosszú és rugalmas has, amely legyező alakú farokkal végződik, és 2 nagy antenna van a fején. Ne feledje, hogy nincs különféle garnélarák, hanem sokféle, mind színben, mind méretben. Így megkülönböztetjük a rózsaszín garnélát a szürke garnélától. A garnélákat viszont óriási garnélaráknak tekintik. Különbségeik ellenére mind alacsony zsírtartalmú ételek, amelyek sok fehérjét tartalmaznak. Így 100 g garnélarák esetében csak 1 g lipidhez van 20 g fehérje. Ez az arány magyarázza alacsony kalóriaértéküket: csak 98 kcal/100 g.
A garnélarák kiválasztása
A garnélarák frissen vagy fagyasztva értékesíthető. Íme néhány tipp a megfelelő kiválasztáshoz és a csalódások elkerüléséhez. A friss garnélarákot, akárcsak a halakat, jégágyon kell elhelyezni. A héj legyen puha és fényes, a fejét pedig a testhez kell rögzíteni. Ha a garnélának vannak foltjai a hasán, és a fej elmozdul a testtől, akkor jobb, ha elmegy, mert a garnélarák már nem friss. A fagyasztott garnélaráknál inkább azokat, amelyeknél nincs fagy, mert ez gyakran a rossz csomagolás vagy a fagyás jele. Ideális esetben válassza a garnélákat, mert mivel húsosabbak, jobban ellenállnak a fagyásnak. Éppen ellenkezőleg, a kis fagyasztott garnélarák sok vizet hozhat létre és gumiszerű lehet.