Kalóriák reszelt sajt
100 g reszelt sajt biztosítja:
Hány kalória reszelt sajtban ?
A reszelt sajt egy olyan sajtforma, amely reszelési folyamat eredményeként jön létre. Általában a használt sajt kemény. A leggyakrabban használt emmentál, de cheddart, edamot, Gruyere-t és parmezánt is reszelnek. Lehetséges, hogy saját kezűleg reszelje le a sajtot, kézi vagy automatikus reszelő segítségével, de a boltban megtalálható már reszelt sajt is. Nyilvánvaló, hogy a kilónkénti ár magasabb lesz, mint ugyanaz a sajt egészben. A reszelt sajt átlagosan 376 kalóriát biztosít, köztük 29 g fehérjét és zsírt.
Mit kezdjünk reszelt sajttal ?
A reszelt sajtot számos étel kiegészítésére használják. Mivel az olasz konyhához kapcsolódik, főleg a tésztában olvasztott sajtként található meg, de a lasagnában is gratin sajtként. A reszelt sajt a pizzák és a rizottó fő összetevője is. Végül nyersen megszórják a carpacciosra is.
Ementáli
Az Emmental az egyik leggyakrabban használt sajt, amelyet reszelni kell. Ez egy főtt, sajtolt sajt Svájcból, amely tehéntejből készül. Az Emmental kerék súlya 90 kiló. Ez a sajt ellenőrzött megnevezés alatt található, de eladó ipari Emmentalt is talál. Ez a sajt azért különleges, mert lyukakkal rendelkezik, amelyek eredetét csak 2015-től kezdték megérteni. Ezek apró szénarészecskék, amelyek a fejés során beszivárognak a tejbe, és amelyek erjedéskor egy gáz szabadul fel. Ami a lyukakat a sajtban okozza. Ez érdekes felfedezés, mivel ez lehetővé teszi a sajtkészítők számára, hogy ellenőrizzék a lyukak jelenlétét a sajtban és gyakoriságukat.