Kanadai tanulmány a vegkonomista növényi étrendet ajánlja költség okokból

A Dalhousie Egyetem és a Guelph Egyetem új kanadai tanulmánya a növényi étrend számos előnyét vizsgálja. Az eredmények többek között azt mutatják, hogy egy négytagú család éves étkezési kiadásainak átlagosan 6,8 százalékát spórolhatja meg, ha túlnyomórészt növényi étrendet fogyasztanának.

Az új vizsgálatot 2019 februárjában végezték el. Országszerte összesen 1071 ember vett részt, őket angolul és franciául is megkérdezték. Brenda Nyambura Wambui, a kutatócsoport tagja így nyilatkozott: „A legjobban az lepett meg, hogy a megnövekedett gyümölcs- és zöldségfogyasztás nem növeli az átlagos élelmiszerköltséget. Jelenleg a hús és az alternatívák ára magasabb, mint a gyümölcsök és zöldségeké. Az új kanadai „Food Guide” olcsóbb növényi étrendet is ajánl. "

Mivel a vegán termékek ma már a mainstream termékek, várhatóan ezeknek az élelmiszereknek a jövőben is csökkenése lesz a kereslet és a kínálat növekedésével. A növényi alternatívák megnövekedett fogyasztása szintén lényegesen fenntarthatóbb és egészségesebb, mint a hús fogyasztása. Az új tanulmány és a jelenlegi Food Guide segítségével még több fogyasztónak meg kell tanulnia a növényi étrend előnyeit, különösen a fiatalabb fogyasztói csoportoknak.

---