Kapor ki a pohárból - SZÓRAKOZÁSRA
Ennek az édeskömény rokonnak a föld feletti, fedetlen leveleit a konzervipar még mindig nagy mértékben használja: uborka pácolásához.
De a friss és fűszeres uborkanövény kissé édes aromájával az üvegen kívül is meggyőz. Remekül illik halételekhez, levesekhez és salátákhoz, és igazi univerzális, különösen a skandináv konyhában. A főzési idő végén mindig adjunk kaprot az ételhez, mert az ízét meghatározó illóolaj gyorsan elpárolog. Amit sokan nem tudnak: A kulináris gyógynövény is igazi gyógynövény. Az elnevezés (az ó-norvég "dilla" = megnyugodni szóból) az emésztőrendszerre gyakorolt pozitív hatást írja le.
Tipp:
a legjobb friss kaprot használni; szárításakor sok aromája elvész.
A legfontosabb tartalom:
Béta-karotin és kálium
Tartósság:
fóliában jó a hűtőszekrényben, ideális: fiatal növények a bili
Ár:
Csomagonként 1,20 euró