Kapor termesztése a kertben - vetés és gondozás
A szakács és a kertész kaporra esküszik, és aki mindkettő, természetesen a kertben termeszti kaporát. A vetés és gondozás egyszerű, a betakarítás hosszú és általában elegendő a téli készletek felhalmozásához, és akik még többet akarnak a kaporból, csokrokban ragyogó fajtákat termeszthetnek - alig lehet többet kérni egyetlen növénytől.
Jellemzők
- A kapor egy ernyős növény
- Saját nemzetségét, az Anethumot alkotja
- Az egyetlen reprezentatív kaporral botanikailag Anethum graveolens
- Három változat létezik, az egyik a kerti kaporunk
- A tenyésztés több aromát és erőt adott ennek a fajnak
- A kerti kaprot többféle változatban kínálják
Elhelyezkedés
A kapor szinte bárhol növekszik, valószínűleg meglehetősen árnyékos helyen, de a kaprot megnöveli, hogy később megehesse. És ez azt jelenti, hogy a helye (mint a legtöbb más gyógynövény):
talaj
A kapor egyike azon kevés kerti gyógynövényeknek, amelyek tápanyagban gazdag talajban gyarapodnak, és amelynek az alábbiakat kell tartalmaznia:
Ha a kaprot cserépben vagy kádban termesztik, akkor normál cserepes talajba ültethető.
A kapornak (és a petrezselyemnek is) minden évben új helyre van szüksége a kertben. Legkorábban csak négy év múlva láthatják újra pontosan ugyanazt a helyet. A vödör kaprának minden évben friss talajra van szüksége.
vetés
A kapor nem az első olyan gyógynövény, amelyik elkezdte a vetést ebben a szezonban, túl gyengéd és túl gyorsan fejlődik - ha a helyszín megfelelő, akkor az első palánták egy hét múlva megjelennek, és akkor márciusban gyorsan túl hideg lehet. Az átlagos német éghajlatban a kaprot április közepétől lehet vetni, enyhe területeken talán valamivel korábban, abszolút hideg lyukakban talán jobb, ha megvárja a jégszenteket, és csak május közepétől hozza a kaprot a földbe.
Világos vagy sötét csíra
A kapros magokat biztosan nem kell a földbe temetni, mint az igazi sötét csírák esetében, de sok kertész már megtapasztalta azt a tapasztalatot, hogy a felszínen szétszórt kapormagok kicsíráznak. Tehát a kapor valószínűleg inkább fénycsírázó, vagy a fényben és a félhomályban csírázik, mint a legtöbb növény. Mindenesetre akkor csírázik, ha szétszóródik a felszínen, és könnyű gereblyézéssel és nedvesítéssel megakadályozza, hogy elrepüljön, ha elegendő oxigén, nedvesség és meleg van a talajban, amely tavasszal már kissé felmelegedett.
öntözni
A kapornak szépnek, nagynak és erősnek kell lennie, ehhez pedig - a talajban található tápanyagok mellett - mindenekelőtt vízre van szüksége. Minél gyorsabban növekszik, annál több a víz, és kérjük, egyenletesen és rendszeresen. Ha a kapor gyökerei rendesen kiszáradnak, növekedésükben visszadobja.
De nem akarja, hogy megfulladjon, ha vízben kell úsznia, a gyökerek általában megpenészednek vagy elrothadnak.
Termékenyít
Jobb, ha csak azt mondhatod, hogy talán egy kicsit jobban megnő, de még a szerves műtrágyák is íznyomokat hagyhatnak maguk után, és a vegyszerrel megtermékenyített gyógynövényeket valószínűleg nem akarják a konyhájukba. A fiatal kapor növények általában elégedetlenül reagálnak a túltrágyázott talajra - a gyökerek egyszerűen elpusztulnak.
Áttelel
Hagyhatja, hogy az éves kapor átteleljen, mégpedig magként. Ehhez hagynia kell, hogy néhány kapor növény virágozzon, és hagyja érni ezt a virágzást. Ezután választhat: hagyhatja a kaporra, hogy elvetje magát a környéken, vagy összegyűjtheti a magokat, és a talajba helyezheti, ahová szeretné. Ezek a magok áttelelnek ott, és tavasztól kezdve új kapros növényekké válnak.
Ha érdekel a lehető legtöbb kapor betakarítása, akkor más helyre kell vetnie a kaprot. Ha más növényekkel váltakozik egy tágas, természetes kertben, szívesen veti magát, változatos ültetéssel a talaj alig fárad el.
Fajok és fajták
A kerti kapor számos fajtáját tenyésztették, itt van egy áttekintés a leghíresebbekről:
- „Finom”: Kompakt növekvő fajta, amelyet gyakran cserepekben használnak
- „Diana”: Magas hozamról ismert, ha nincs talajművelés
- „Elefant”: Valószínűleg a leggyakoribb fajta, késő virágzása miatt hosszú betakarítású, erős növekedésű és aromás
- A „Greensleeves” hajlamos a hajtásokra, ezért jó a levelek betakarításához és pácolási gyógynövényként használható
- „Hera”: Robusztus, nagy hozamú fajta, népszerű az ökológiai termesztésben
- „Tetra”: nagy hozamú, magas, erős szárú fajta
- „Vierling”: Erőteljes növekvő fajta, amelyet csokrokhoz is használnak, jó stabilitása és hosszú szárai miatt
- „Mariska”: Díszkapor, amely nagy sárga ernyőket szagol és fejleszt, amelyek vágott virágként és száraz csokrokként is használhatók.
Vágás = betakarítás
Amint néhány gally körülbelül 8 hüvelyk magas, elkezdheti a betakarítást. Ezeket a szárakat most még sokan követik, és a következő két hónapban folyamatosan betakaríthatja a friss kaprot.
Természetesen bármikor kivághatja a kaprot a napi használat érdekében, de ha le akarja fagyasztani vagy szárazra akarja venni a készletet, tanácsos áttekinteni a súlyos időszakot: A tartalék betakarítás akkor lenne ideális, ha a kaporának néhány napsütéses napja van mögötte, és csak virágozni kezd., akkor ez tartalmazza az aroma legnagyobb részét.
Szorozzuk
Egyébként, ha magad gyűjtötted magokat, mindig ajánlott elvetni őket ugyanabban az évben, mert a kapor az egyik hideg csíra. A hideg csírázók magjai tavasszal csak akkor csíráznak, ha korábban hideg időszakon mentek keresztül - a természet ügyesen hajtott ide hajtásgátlást, nevezetesen ha a magvak ősszel természetesen elvetve azonnal csíráztak, akkor télen hamarosan halálra fagynak, egyik sem jó kilátások a következő generáció számára.
A magvásárláskor az ágyban eltöltött telet felváltja az úgynevezett rétegződés (mesterséges hidegkezelés). Ha ősszel betakarítja a kapormagot, és télen szárazon tartja a házban, akkor ezt a hidegkezelést magának kellene elvégeznie - elméletileg ez egy hűtőszekrénnyel is működik, de pontosan meg kell dolgoznia, milyen hőmérsékleten és meddig kell rétegezni.
Gyakori kérdések
Szeretné, ha a kapor könnyen kezelhető lenne? Az enyém évek óta nem akart boldogulni, mi lehet az oka?
Esetleg rossz szomszédnak? A kapor nem jön össze jól burgonyával, liliommal és csemegekukoricával, sőt bazsalikommal, édesköményvel, zsázsal, sertéshússal, köménnyel, lovaggal, sárgarépával, paszternákkal, petrezselyemmel és zellerként sem, de nem kellene túl jól kijönnie (bár a kapor valójában ezekkel ellentétes) inkább versenyképesebb). Ha a kapor csak azután "gyengül", hogy sikeresen megnövelték az elején, az azért lesz, mert évek óta ugyanabban a helyen termesztette a kaprot, ezért legközelebb megpróbálja másutt termeszteni a kaprot.
Hogyan lehet tárolni a kaprot? Meg tudja fagyasztani?
Igen, megteheti, hogy a frissen betakarított kaprot apró darabokra vágja, és jégkockatálcába rakja kevés vízzel. Ellenkező esetben a kaprot is megszáríthatja úgy, hogy az ágakat a betakarítás után azonnal fürtökbe köti, és fejjel lefelé, hűvös, sötét, levegővel teli helyre akasztja. Amikor száraz (susog), lehúzhatja az keskeny leveleket az ágakról, kissé szétmorzsolja őket (ha az ipar ezt teszi, ez azt jelenti, hogy „dörzsölt kaporcsúcsok”), és fénytől védett, légmentesen lezárt edényekbe helyezheti őket.
Mi a különbség a kapor és az uborka kapor között?
Nincs ilyen, csak egy kereskedelmi fogás, hogy egynél több kapor üzemet adjon el neked.