Káposzta tekercs anya receptje szerint - recept

1.Mossa meg a káposztát és távolítsa el az egyes leveleket. Távolítsa el a középső szárat a levelekről, és rövid ideig blansírozza forrásban lévő sós vízben. Jeges víz csillapítása. Kb. 300 g káposztát apróra vágunk, a leves zöldjét és a hagymát apróra vágjuk

2.Fűszerezzük a darált húst sóval, borssal, paprikával, mustárral és majorannával. A tekercseket rövid ideig áztassa tejbe, és adja hozzá. A keverékhez keverje a tojásokat és körülbelül két apróra vágott hagymát.

3.Töltse meg a kifehérített leveleket a darával, és szorosan kösse össze. Erősen pirítsuk meg a káposzta tekercseket egy serpenyőben. Ezután öblítse le a serpenyőt forrásban lévő vízzel, hogy a megpörkölt anyagok feloldódjanak, és hozzáadják a vizet az edénybe.

4.Közben izzítsd meg a hagymát, a káposztát és a leveszöldet egy nagy lábosban, add hozzá a köményt és hagyd, hogy izzadjon velük.

5.Tegye a káposztatekercseket a serpenyőbe, és zöldítse le zöldséges vagy marhahús alaplével. Fűszerezzük sóval/borssal/paprikával és köménnyel, és kb. 30 percig főzzük. A szósz sűrűsítéséhez keverjünk egy kevés kukoricakeményítőt hideg vízben, és adjuk hozzá a szószhoz.

---