Káposzta tekercs - finom káposzta pakolások receptje; Koch-Mit

2019.12.13 Lukas Rathschlag

Káposzta tekercseket nehéz elkészíteni? Viccelsz? Komolyan mondod, amikor ezt mondod! Ezzel a recepttel a finom káposzta pakolások főzése gyerekjátékká válik, és teljes mértékben arra koncentrálhat, hogy jól érezze magát.

A fehér káposzta a német konyhákban régóta kedvelt. A ropogós zöldségek nagyszerű vitaminforrást jelentenek, és sokféle módon elkészíthetők. Vagy kis darabokra vágja és ízletes savanyú káposztává változtatja, vagy kiadós pörköltöt varázsol belőle. De abszolút finom íze van, mint egy finom káposzta tekercsnek.

finom

A kiadós káposzta tekercs különösen jó krumplipürével

Tehát bármi mást tehet, amíg az edényben főznek, vagy visszahozhatja a konyhát. Ez időt és idegeket takarít meg. Szóval jó szórakozást főzni a káposzta tekercset!

Klasszikus káposzta tekercs

összetevők

  • 1 fej fehér káposzta
  • 500 g darált hús
  • 2 hagyma
  • 1 tojás
  • Elavult zsemle
  • 1 evőkanál közepes forró mustár
  • 2 ek paprikapor
  • Némi cukor
  • só
  • bors
  • 2 evőkanál vaj
  • 500 ml zöldségleves
  • 100 ml krém
  • 1 evőkanál kukoricakeményítő

készítmény

1. lépés
Forraljon fel annyi sós vizet egy fazékban. Tisztítsa meg a káposztát, mossa meg és vágja ki a szárát. Most óvatosan válassza le a leveleket a káposztáról (egy evőkanál használatát javasoljuk). Ha ez nem működik, egyszerűen csomagolhatja a káposztát egy nedves konyharuhába, és tegye a mikrohullámú sütőbe 4-5 percre 800 watton. Így lehet eltávolítani a legkülső leveleket. Csak megismételheti ezt, ha a levelek ismét a fejéhez tapadnak. Ez eltávolítja az összes káposztalevelet.

2. lépés
Hagyja az egyes leveleket 2 percig csúszni a forró vízbe. Ezután merőkanállal vegye ki őket, és jeges víz alatt ijessze meg őket. Addig tegye ezt, amíg az összes levél elfehéredett. Tegye a darált marhahúst egy tálba. Vágjuk le a hagymát, adjunk hozzá egyet, és verjük bele a tojást. Áztassa a zsemlét vízbe, és nyomja ki. Add hozzá a tálba a mustárral és a paprikaporral. Fűszerezzünk mindent kevés cukorral, sóval és borssal. Alaposan gyúrja össze a tölteléket a káposzta tekercséhez, és a végén bőségesen kóstolja meg őket sóval és borssal.

Hajtsa be helyesen a káposzta tekercseket

3. lépés
Vegyük a káposzta leveleket, és töltsük meg őket darált marhahús-keverékkel. Tegyen 1-2 evőkanálnyit, a lap méretétől függően, a munkafelületére. Alakítsa hosszúkás kolbásszá, és tegye a levél belsejére. Győződjön meg arról, hogy a töltelék a lehető legközpontosabban helyezkedik el a káposztalevél bordáján. Először hajtsa rá a bordát a töltelékre, majd hajtsa be a két külső oldalt befelé. Ezután tekerje fel a tölteléket a levél fölé úgy, hogy kis csomag keletkezzen, és kösse össze egy darab konyhai fonallal. Ismételje meg ezt a lépést, amíg el nem használja a töltelékét.

Egyszerűen tegye a tölteléket a levélre, és tekerje fel - a káposzta tekercs készen áll.

4. lépés
Tegye a vajat egy serpenyőbe, és melegítse fel. 2 percig pirítsuk benne a hagymát. Ezután adjuk hozzá a káposzta tekercseket, és 3 percig keverjük őket. Ezután öntsük hozzá a zöldségalaplét, forraljunk fel mindent, és hagyjuk, hogy a káposzta tekercsek közepes lángon 30 percig forraljanak.

5. lépés
Végül használja a merőkanállal a káposzta tekercseket az edényből. A maradék folyadékból most finom mártást készíthet. Öntsük bele a tejszínt, és egyszer forraljunk fel mindent. Oldjuk fel a kukoricakeményítőt vízben és adjuk hozzá. Most hagyja, hogy a mártás sűrűsödjön, amíg meg nem elégedett az állaga. Ezután tálalja őket a káposztatekercsekkel.

Köretként burgonyát ajánlunk. Jó étvágyat!