Káposzta tekercs gyógynövényes burgonya hóval
összetevők
| A káposzta tekercsekhez | |
| 1/2 fej | fehér káposzta |
| A töltelékhez | |
| 50 g | Fekete-erdei sonka |
| 50 g | Gomba |
| 1/2 darab | Főtt kukoricát |
| 200 g | kevert darált hús |
| 50 g | Pörkölt búza |
| 1/2 csomó | metélõhagyma |
| 1 teáskanál | Lovage |
| 1 teáskanál | közepesen forró mustár |
| bors | |
| só | |
| A szószhoz: | |
| 1 teáskanál | hidegen sajtolt repceolaj |
| 1/2 darab | lilahagyma |
| 125 ml | Zöldség leves |
| 1 teáskanál | Paradicsom szósz |
| 1/2 tk | kötőanyag |
| 2 evőkanál | krém |
| 1 teáskanál | petrezselyem |
| 1/2 tk | Édes paprika por |
| só | |
| bors | |
| 1 csipet. | spanyol paprika |
| A gyógynövényes burgonyahóhoz | |
| 500 g | Lisztes krumpli |
| só | |
| 175 ml | tej |
| 1 csipet | szerecsendió |
| 1 teáskanál | oregano |
Időkiadás
A konyhában töltött idő: 70 perc.
készítmény
Tálaljuk a roládokat a mártással és a burgonyahóval.
- Főzzük a burgonyát 1 liter sós vízben, zárt serpenyőben közepes lángon, amíg szilárdak nem lesznek. Ideális esetben a víz 15 perc múlva majdnem elpárolog.
- Hagyja a burgonyát rövid ideig kihűlni, hámozza meg és nyomja át a burgonya sajtón.
- Forraljuk fel a tejet, a szerecsendiót, az oregánót és a sót, és keverjük hozzá a burgonya keveréket. Fűszerezzük újra, ha szükséges.
Speciális eszközök és segédeszközök
Táplálkozási információk
Egy adag az átlagos napi szükségletet fedezi:
- A-vitamin 27% -ig
- B1-vitamin 116%
- B2-vitamin 70% -ig
- B6-vitamin 135% -ig
- A pantoténsav 59% -ra
- 77% folsav
- 172% niacin
- C-vitamin 171% -ig
- E-vitamin 56% -ig
- 40% biotin
- Kalcium 29%
- 35% vas
- Magnézium 59% -ig
- 83% cink
- 32% jód
Gondolkodóknak
Vegyes tányéros receptjeinknek ez a hozzárendelése a változatos és kiegyensúlyozott étrend és az egészséges életmód részeként az Ön egyéni igényeire szolgál. A „gondolkodóknak” készült összes étel figyelembe veszi a tápanyagok tartalmát, amelyek fontos szerepet játszhatnak az idegrendszerben vagy a fáradtság és fáradtság csökkentésében, és ezáltal hozzájárulnak a jó koncentrációhoz. Ezek az ételek vagy az ajánlott B1-, B2-, B6-, B12-vitamin, pantoténsav, niacin, biotin legalább 30% -át vagy az ajánlott magnézium- és vasfogyasztás legalább 30% -át vagy legalább az ajánlott jód-bevitel legalább 30% -át és adagonként legalább 40% -ot tartalmaznak. mg DHA (dokozahexaénsav) 100 g edényben. A DHA pozitív hatása napi 250 mg DHA bevitelével érhető el. A vitaminok és ásványi anyagok ajánlott bevitele az Élelmiszerekről szóló rendeletben (1169/2011/EU rendelet) szereplő információkon alapul. A DHA-nak szóló ajánlás utal a BIZOTTSÁG 2012. május 16-i 432/2012/EU RENDELETÉRE.
Sportolóknak
Vegyes tányéros receptjeinknek ez a kiosztása a változatos és kiegyensúlyozott étrend és az egészséges életmód részeként az Ön egyéni szükségleteinek ajánlása. A „sportoló étele” gyorsan elkészíthető, és figyelembe veszi a fizikai aktivitás során fontos tápanyagok tartalmát. Ezek az ételek adagonként legalább az ajánlott C-vitamin, vas, magnézium és kálium 30% -át vagy a B1-, B2-, B6-, B12-vitamin és folát ajánlott bevitelének 30% -át, vagy az ajánlott C-, A-vitamin-bevitel 30% -át tartalmazzák. E, kalcium, jód és cink. A vitaminok és ásványi anyagok ajánlott bevitele az élelmiszerekkel kapcsolatos információkról szóló rendeletben (VO (EU) 1169/2011) található információkon alapul.
Magas rosttartalmú
Vegyes tányéros receptjeinknek ez a kiosztása a változatos és kiegyensúlyozott étrend és az egészséges életmód részeként az Ön egyéni szükségleteinek ajánlása. A német táplálkozási társaság javasolja napi 30 g rost bevitelét. Ezek a receptek a napi ajánlás 30% -át adják.
Adagonként:
- 730 kcal
- 77 g szénhidrát
- 42 g fehérje
- 28 g zsír
- 92 mg koleszterin
- 5,3 BE
Jóléti tippek
Mi a közös a Pfalz, Hessen, Saarland, Baden és Svábország lakosságában? A káposzta rolád, gyógynövényes tekercs, káposzta tekercs, sapkás tekercs, a variációknak nincsenek korlátai.
A gyógynövény a neolitikum óta népszerű étel, és világszerte különböző éghajlati övezetekben és növekedési formákban fordul elő.
A káposzta rengeteg C-vitamin és értékes ásványi anyagok, például kalcium, magnézium és vas mellett számos másodlagos növényi anyagot is tartalmaz. Különösen a kénes glükozinulátumok csoportja van erősen képviselve. Nagy számban fordulnak elő minden típusú káposztában, és hozzájárulnak tipikus illatukhoz és ízükhöz. Az illatot, az ízt és az egészséget elősegítő hatásokat nem maguk a glükonsinolátok okozzák, hanem bomlástermékeik, például mustárolaj, tiocianátok és indolok. A bomlástermékeket a növény saját enzimjei hozzák létre, vagy amikor a sejteket manuálisan károsítják, például amikor összetörik. A főzés és az erjesztés, például a savanyú káposzta előállítása során, ezen másodlagos növényi anyagok csökkenéséhez vezet. Ezért: Finoman főzzön. A glükozinolátok csoportjáról azt mondják, hogy rákmegelőző, antimikrobiális és vírusellenes hatású, ugyanakkor stimulálják a szervezet saját méregtelenítését és koleszterinszint-csökkentő hatással bírnak.