Káposztás kolbász rizottó - Téli recept - Napos ebéd

Káposzta és kolbász rizottó, mint Olaszországban

Krémes, téli, megnyugtató rizottó, finom és karakteres, mélyen olaszos: a káposzta és kolbász rizottó (rizotto verza e salsiccie). Igen, mert a káposztás kolbászpár végtelenül visszautasítható (természetesen létezik tészta verzió is), és nagyon szeretem a rizzsel, mintha megpuhult volna, hideg napot kísért volna minden jóságban ...

A ragyogó ég, egy kis Mistral, a csípős hideg (és Adriano iskolájának egy napig tartó fűtése), a férjem hosszú nap után hazatért ... ennek a rizottónak a pillanata egy másodperc alatt megvilágította. Egyébként jó módszer zöldségek, főleg káposzta fogyasztására.

Olaszországban leggyakrabban kelkáposztát (cavolo verza) használunk, de a fehér káposztával ez természetesen működik (és szerintem a vörös káposztával is). Most adtam egy személyes kapcsolatot (amit ajánlok!) A kolbászfőzéshez. A tél szívében egy ilyen étel üdvözlendő, nem igaz ?

Káposzta és kolbász rizottó, mint Olaszországban

Káposzta és kolbász rizottó

Tejszínes káposzta és kolbász rizottó, mint Olaszországban. Könnyű, teljes és tökéletes étel hideg állapotban.

Hozzávalók

• 300 g rizottó rizs (arborio, carnaroli, vialone nano)
• 1/2 kelkáposzta vagy fehér káposzta
• 3 közepes minőségű sertéskolbász
• 1 sárga hagyma
• 50 g vajat
• 50 g frissen reszelt parmezán + egy kevés
• 1 l baromfi vagy zöldségleves
• 1/2 pohár száraz fehérbor
• só
• bors
• 2 káposztalevél

Utasítás

A hagymát és a káposztát elég vékonyra szeleteljük (ha szükséges, vágjuk ketté a leveleket). Egy kissé nagy lábasban vagy pirított serpenyőben a vaj felében megpirítjuk a hagymát.

---