Kapucinus szakáll (Cichorium intybus) vagy vad cikória ültetvény, termesztés

A vad cikória vagy a keserű cikória egy bokros, szívós évelő, nagy gyökérgyökérrel. Rendkívül gyakori réteken és ösvényeken, különösen a Földközi-tenger medencéje körül.

7–30 cm hosszú lomblevelei fogazottak, lándzsás alakúak, tiszta zöld színűek, szőrös aljúak. A hosszú, törékeny szárak vékony, merev ágakat hordanak, amelyek a szárral tompa szöget képeznek. Virágfejek 2–4 cm átmérőjűek, gyengéd, halványkék színűek. Egy szár vágásakor nagyon keserű fehér latex folyik.

Az A, B és C vitamint tartalmazó fiatal leveleket vad salátában fogyasztják, ami előétel. De a Cichorium intybus erényei közül meg kell jegyezni, hogy ez szudorificáló és dekonstruktív. Az inulint tartalmazó gyökér (étkezési rost, amelyet prebiotikumként használnak, elősegítve a bélflóra jó baktériumainak fejlődését) vízhajtó, és segít az emésztőrendszernek a rend helyreállításában, ha szükséges.

Család: Asteraceae
Típus: évelő
Származása: mediterrán medence
Szín: halványkék virágok
Vetés: igen
Vágás: nem
Ültetés: tavasz vagy ősz
Virágzás: májustól szeptemberig
Magasság: 1,2 m-ig