Karácsonyi recept - alacsony szénhidráttartalmú vörös káposzta
Az elkészített vörös káposzta egy üvegben vagy fagyasztva rengeteg cukrot tartalmaz, ezért nem alkalmas alacsony szénhidráttartalmú étrendre.
Ettől függetlenül rendkívül könnyű magának főzni a vörös káposztát, maga határozhatja meg az ízét, és ha szükséges, előre megfőzheti.
A vörös káposzta, amelyet néha vörös káposztának, vörös káposztának vagy kékkáposztának is hívnak, sok embert kreatívvá tett.
Nem csak a konyhában, ahol az emberek gyakran próbálnak új alkotásokat kitalálni, beleértve a vörös káposztalevest is.
Még verseket és mondókákat is írtak róla.
Ki ne ismerné a népszerű rímet: "a vörös káposzta vöröskáposzta és az esküvői ruha esküvői ruha marad"?
Még írás közben is vigyázni kell, nehogy összezavarodjon.
A főtt vöröskáposzta elkészítése zöldséges köretként nagyon egyszerű.
Az egyetlen nehézség a helyes fűszerezésben rejlik.
Szeretem, ha a vörös káposztám kissé fanyar, sok szegfűszeg aromával.
Ez nem mindenkinek tetszik, ezért egyesek szegfű nélkül csinálják.
Személy szerint hozzáadnék 2-3 szegfűszeget és egy almát, aminek a fele eritrit.
Mint mondtam, ez nem ízlés kérdése.
Ezért a következő receptben a vörös káposztát meglehetősen enyhén, nagyon enyhén édessé tettem.
A fűszerek ízlik, de íze nem mézeskalács.
Miért extra alacsony szénhidráttartalmú vörös káposzta?
Az eritrit a kulcsszó, amely visszatér arra, hogy miért ez a vörös káposzta alacsony szénhidráttartalmú.
A vörös káposztának savasságra, savasságának pedig kompenzációra van szüksége.
A legtöbb esetben cukrot vagy almaszószot használnak erre, bár a cukortartalom szempontjából nincs sok különbség.
A vörös káposztát sav nélkül főzheti, és így cukor nélkül is megteheti a kompenzációt, de akkor egyszerűen hiányzik a testes íz.
Legalábbis így érzem magam, ezért említem meg.
A zsírban vagy vajban párolt vörös káposzta, csak sóval és borssal ízesítve, nem, a vörös káposzta ezt nem érdemli meg.
Valószínűbb, ha 50–100 g szalonnát adunk kockákra, és a zsírban megpirítjuk, mielőtt hozzáadjuk a káposztát.
Röviden összefoglalva, minden, ami hozzáadódik a vörös káposztához egyéb összetevők szempontjából, további szénhidrátokat is hoz, és a vörös káposzta köretből gyorsan szénhidrátbomba.
Például, ha a vörös káposztát cukorral édesítenénk eritrit helyett, akkor csak egy 200 g-os adag 20 g szénhidrátot tartalmazna a cukorból.
Maga a vörös káposzta része hozzáad 7 g szénhidrátot, de 5 g rostot is.
Mivel a vörös káposzta nemcsak finom, de egészséges is, nem szabad nélkülöznünk.
Ettől függetlenül vannak olyan ételek, amelyek egyszerűen tartalmaznak egy adag vörös káposztát.
A vörös káposztával és galuskával ellátott kacsa ilyen klasszikus.
Ehhez a megfelelő alacsony szénhidráttartalmú recepteket megtalálhatja ezekben a cikkekben: