Karamellás pattogatott kukorica; Chiac Maniac; Kulináris blog receptekkel
Emlékszel azokra a rózsaszín pattogatott kukoricagolyókra, amelyeket gyerekkorunkban vásárokon adtak el? Idén is láttam az aradi kulináris fesztiválokon, de nem volt kedvem vásárolni. természetellenesen rózsaszínűek voltak. De maradt bennem a kéj ... úgyhogy otthon készítettem ... rózsaszín nélkül, csak karamellával. Csak akkor voltak jó rágódniuk, amikor megnéztük a "Közösségi Hálózatot". Igaz, hogy valahogy beavatkoztak Zuckerberg (a Facebook alapítója) kopásába. Jó pattogatott kukorica, jó film. David Fincher, továbbra is az egyik kedvenc rendezőm, és a pattogatott kukorica nagyon jó.
összetevők
100 g kukorica pattogatott kukoricához (pattogatott kukorica)
6 evőkanál cukor
50 gramm vaj
egy csipet só
Nem hiszem, hogy azt kellene mondanom, hogy a kukoricát nem lehet kukoricából készíteni. Különlegesebb fajtát kell használni, kisebb, lekerekített szemű. Minden szupermarketben megtalálható. A pipacs sokféleképpen bővülhet. Ebben az esetben két módszert alkalmazok.
1. módszer: fedeles edényben. Tegyen egy nagy edénybe legfeljebb két evőkanál reszelt kukoricát. Tegye az edényt nagy hőfokra, és fedje le az edényt. Az edényt folyamatosan kell rázni, hogy a szemek ne égjenek el. Ne távolítsa el a fedelet, amíg kattanást hall. Amikor a repedés gyakorisága csökkenni kezd, húzza le az edényt a tűzről, és várjon további 20 másodpercet, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nincs-e több szem. Ezután leveheti a fedelet. Azonban ne álljon nagyon közel a fazékhoz. Velem történt, hogy újabb gabona ugrott ki, miután azt hittem, készen áll. 🙂 Nyilvánvalóan nem szenvedtem semmit, de soha nem lehet tudni. Ez lenne a klasszikus módszer.
2. módszer: pattogatott kukoricakészítőben Ha rákos, mindenképpen tudja, hogyan kell használni. Ha nem, írja be az utasításokat. Maximális kényelem! Nagy nemesség! Ezúttal ezt a módszert használtam: P. Buuuuun! Helyezze a pattogatott kukoricát egy tálcára (amely később könnyen lemosható - például rozsdamentes acél vagy kerámia). Most a karamell! Bonyolult és veszélyes! Viccelek! ha pontosan betartja az utasításokat, ez nagyon egyszerű. Olvassa fel a cukrot egy edényben. Adjunk hozzá egy kevés sót (kb. Annyit, amennyit két ujj közé veszünk, vagy egy kis kés hegyét). Addig keverjük, amíg olvadni nem kezd. Amikor aranyszínűvé válik (nem sötétbarna), apránként adja hozzá a vajat, és gyorsan keverje össze, amíg be nem épül. Ha a vajat hozzáolvasztja az olvasztott cukorhoz, akkor az zajosan forrni kezd. Ne félj, de keverd tovább, amilyen gyorsan csak tudsz.
Vigyázzon, ne csobbanjon, mert a készítmény hőmérséklete hasonló a lávához. 😛 Ezért jó, ha a fazék, amelyben mindezt meg fogja tenni, magasabb élekkel és hosszú nyéllel rendelkezik. A vajjal végzett összes trükk nem tarthat tovább fél percnél. Közvetlenül ezután egy kanállal gyorsan eloszlatja a karamellát a pattogatott kukoricán. És ez az. Ha golyókat szeretne, akkor egy kanállal gyűjtse össze a pattogatott kukoricagolyókat karamellával. Ne nyúljon hozzá, mert meleg van! várjon néhány percet, amíg kihűl, majd megkóstolhatja!
Jó étvágyat!