Karcsú a csokoládé zsidó tábornok révén
Reggeli, mint egy császár, ebéd, mint egy király, és vacsora, mint egy koldus, ez egy régi étrendi szabály. Maimonides zsidó filozófus és orvos 800 évvel ezelőtt már felismerte és hangsúlyozta a megfelelő reggeli étkezés és egy egészséges ember kapcsolatát.
De amit sokan diétás mesének tartanak, másokra is alaptörvényként vonatkozik annak érdekében, hogy fenntarthatóan hadat üzentsenek a kis zsírpárnáknak, vagy hogy eleve ne duci legyen. Most új lőszert kapnak Izraeltől. Ott egy orvosi csapat, Daniela Jakubowicz vezetésével, a holoni Wolfson Orvosi Központ Sackler Orvostudományi és Diabétesz Karáról, új tanulmányt készített, amely most az édes kísértések szerelmeseit örömmel tölti el.
"Természetesen minden diéta oda vezet, hogy a font leesik" - írja le az alapvető problémát Jakubowicz. "De a legtöbbjüknek ismét nem sikerül fenntartania a kívánt súlyát." Az elhízás fontosságát Izraelben a nemzeti statisztikai hivatal legfrissebb adatai mutatják: a lakosság körülbelül 49 százaléka tekinthető túlsúlyosnak, 54 százaléka pedig ezt akarja a szalonnán és fogyjon. A tanulmány azt mutatja, hogy a csokoládé mindenekelőtt itt segíti őket.
Fehérjék Széles alapú kísérletsorozat, amelynek eredményeit most a »Szteroidok« szakmagazinban publikáltuk, megmutatja, miért olyan ígéretes édes módon a karcsúság. Ebből a célból csaknem 200 túlsúlyos, mindkét nemből és cukorbetegség nélküli embert osztottak két azonos méretű csoportba, akik szinte azonos és alacsony szénhidráttartalmú étrendet kaptak - hasonlóan a népszerű Atkins-étrendhez. A férfiak maximum 1600 kalóriát fogyasztottak naponta, a nők 1400 körül.
De míg az egyik csoport csak takarékos reggelit fogyaszthatott, mindössze 300 kalóriával, a másik csoport magas fehérjetartalmú és szénhidrátban gazdag ételeket kapott, összesen 600 kalóriával. A kora reggeli csokoládé, brownie vagy fánk fogyasztását kifejezetten bátorították.
Valamennyi alany egyformán kezdett fogyni 16 héten belül. De további 16 hét után meglepetés volt: Bárki, aki reggel csokoládéért nyúlt, de egyébként szigorúan betartotta az aznapra megengedett összes kalória számát, a nyolc hónapos megfigyelési időszak végén átlagosan 20 kg feletti súlycsökkenést regisztrált, és új álomsúlyát is elérhette. gond nélkül tartsa. A többiek viszont hirtelen ismét sok kilót híznak.
Boldogsághormonok "A fogyás gyakran fokozott étvággyal jár, különösen a szénhidrátok után" - magyarázza Jakubowicz a jelenséget. "Ennek oka a ghrelin hormon, amely jobban felszabadul, ha kevesebb ételt ad a szervezetnek." A fehérjében és szénhidrátban gazdag reggeli csappantyúként hat.
De ha visszafogja magát reggel, délig gyakran éhes lesz a halálra, és rendesen eszik. "Az anyagcsere csökken, és a később elfogyasztott szénhidrátok nagyobb valószínűséggel tárolódnak" - írja le a szakember a testben zajló folyamatokat. Ez illeszkedik a tesztalanyok által a gyenge reggelivel adott információkhoz. A másik csoporttal ellentétben a tesztsorozat során folyamatosan panaszkodtak a sóvárgásra. "A reggelire szánt csokoládé viszont serkenti az anyagcserét és egyúttal növeli a gondolkodási képességet" - dicséri Jakubowicz a pozitív hatásokat.
Végül, de nem utolsósorban, a reggeli édesség fogyasztása elősegíti a boldog neurotranszmitter szerotonin termelődését az agyban. "A szerotonin szint napközben is fenntartható további édességkészletek nélkül is." Röviden: nem érzi magát rosszul egy olyan étrend, amely reggel csokoládéval kezdődik.