Karcsú súly; rze f; r lapos has és jólét
... ősidők óta népszerű
A Biblia már leírja, hogy a kömény növényt (a petrezselyem rokona) cséplik-e a magok megszerzése érdekében. Ma pedig a kömény igazi trendfűszer a fogyáshoz! Kumin z. B. mint a chili con carne vagy a falafel elengedhetetlen íze.
... megolvaszt sok zsírt
Pont ott vegye le, ahol a kárpit a leginkább idegesíti? A teheráni orvosi egyetem kutatói felfedezték, hogyan lehet ezt megtenni. A túlsúlyos nők, akik napi három gramm (ez egy apró teáskanál) köményt fogyasztottak, háromszor annyi testzsírt és hasi körzetet olvadtak meg, mint egy kontrollcsoport a fűszer nélkül.
Kanalazzuk az uzsonnát
Csak úgy csináld, mint a vizsgálat résztvevői. Keverjen össze 150 g természetes joghurtot (3,5%) minden nap 3 g köménnyel - készen áll egy hatalmas fogyókúrás reggeli vagy délutáni snack.
6. Mustár
... vadul növekszik
Tudtad? A különféle fajtájú mustár az olyan keresztesvirágú zöldségekhez tartozik, mint a kelbimbó vagy a brokkoli, és itt is csodálatosan virágzik, még vadon élő növényként is. A sárga virágú zöld gyógynövény akár két méter magasra is megnő. Sárga (meglehetősen enyhe) vagy barna és fekete magjait (meglehetősen forró) használják.
... erősíti az anyagcserét és az izmokat
Egy teáskanál elég! Angol kutatók megmérték: ha a tesztalanyok megeszik ezt a mennyiséget, az anyagcsere sebessége meghökkentően 25 százalékkal nő 30 perc után. A hatás néhány órán át tart, és segít gyorsabban kompenzálni az édes bűnöket. Valószínűleg az allil mustárolajnak köszönhető, amely szintén felelős a tipikus ízért.
Minél metabolikusabban aktív izomtömegünk van, annál több zsír ég el nyugalmi állapotban is. A sovány sejtek arányát pedig nyilvánvalóan nem lehet növelni azzal, hogy rengeteg testmozgással végezzük. A Rutgers Egyetemen (New Jersey) végzett laboratóriumi vizsgálatok kimutatták: a mustármag kivonatból készített hatóanyagok (úgynevezett homobrassinolidok) növelik az izomépítést, ezáltal növelik az anyagcserében aktív sovány tömeget, emellett javítják az erő- és erőnléti értékeket.
Osszuk szét a karcsúsító anyagot
A kenyérre! Takarítson meg magának további hízó vajat vagy majonézt, és a zsíros kenést következetesen cserélje vékony-fűszeres mustárra. Így nem terheli meg a kalóriaszámlát és nem javítja az anyagcserét. Óvatosan adagolva a mustár jó ízű, mint mártás hasábburgonyával vagy chips-kel - vagy salátaöntetként, vagy joghurtos mártásként és finom halszósszal:
Recept: halfilé mustármártással
Finoman felkockázzon 1 kis hagymát. Hevítsen 1 teáskanál olajat egy tapadásmentes serpenyőben, és pirítsa át a hagymakockákat áttetszővé. Keverjen hozzá 1 teáskanál forró mustárt és ½ teáskanál lisztet. Keverés közben lassan adjon hozzá 50 ml tejet (1,5%) és 50 ml instant zöldségalapot. Ízlés szerint frissen őrölt borssal és kevés sóval ízesítjük, és 5 percig óvatosan pároljuk. Csepegtessen 160 g tőkehalfilét kevés citromlével, és frissen őrölt borssal ízesítse. Egy bevont serpenyőben 1 teáskanál olajat hevítünk, és mindkét oldalán kb. 3 perc alatt megsütjük a halat. Ismét felforraljuk a mártást, és a hal mellé tálaljuk.
250 kcal, 13 g F, 6 g KH, 27 g E.
További 2. nagyszerű vékony fűszerekért látogasson el a 2. oldalra!
Növényekkel a zsír ellen
7. Rozmaring
. behozza azt a mediterrán érzést a kertbe és a tányérra
A rozmaring örökzöld és messziről adja ki aromás illatát. A mediterrán kapcsolat nem véletlen, mert innen származik a finom vékony fűszer. Ugyanakkor a helyi talajon is csodálatosan növekszik és virágzik, ezért elengedhetetlen része a gyógynövénykerteknek, amelyeket maga ültet.
. lelassítja a hízó hormon inzulint
Az avignoni (francia) és a valenciai (spanyol) egyetemek közelebbről szemügyre vették a déli fűszercsillagot. Ennek során felfedezték, hogy a rozmaring a magas zsírtartalmú étrend ellenére képes megfékezni a súlygyarapodást. Valószínűleg annak tudható be, hogy a hatóanyagok stabilan tartják a vércukorszintet, és így kevesebb hizlaló inzulin termelődik.
. mediterrán aromával ízesítve terjeszti ezt az ünnepi érzést
A rozmaring tökéletesen finomított mediterrán ízt ad hozzá zöldséges köretekhez, például burgonyához. Finomra aprítva a tűvékony levelek rizsben és természetesen grillezett húsban és halban is jó ízűek.
Kipróbálandó recept: rozmaringburgonya
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Mosson 200 g kicsi, viaszos burgonyát, szárazon reszelje le és hosszában vágja ketté. 1 szál rozmaringból szedje le a leveleket, és apróra vágja. Tegyen egy teáskanál olívaolajat, frissen őrölt borsot és kevés sót egy tálba, és keverje össze. Fordítsa meg a burgonyát benne. A tepsit kibéleljük sütőpapírral, és a burgonyát vágott felülettel lefelé tegyük. Az előmelegített sütőben kb. 35 percig sütjük. Forduljon egyszer közte.
190 kcal, 5 g F, 31 g KH, 4 g E.
8. Koriander
. évezredek óta népszerű
A koriander első jelei, amelyek ízlés szempontjából némi megszokást igényelnek, már Kr. E. 5000-ben megtalálhatók A mag és a növény zöld része egyaránt ehető, mindkettő ízében nagyon különbözik.
. nyugtatja a gyomrot és antibakteriális hatást fejt ki
Néha a gyomor csak kellemetlenül duzzad, mert az emésztés nem működik megfelelően. Ebben az esetben még a modern tudósok is a kínai orvoslás ősi gyógymódját ajánlják: a koriandermagot. Japánban és az USA-ban végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a tartalmazott illóolajok ellazítják a bélizmokat, elősegítik a bélmozgást és antibakteriális hatást fejtenek ki.
. bizonyos nehézségeket ad a könnyű ételeknek
A koriander magjai vékony fűszerként különösen tökéletesek a nehezen emészthető ételekhez. Akut emésztési problémák esetén 1 teáskanál zúzott koriandermagból és 200 ml forró vízből készült tea segít.
9. Petrezselyem
. "Dekoratív gyógynövény" májproblémák ellen
A petrezselyem a legnépszerűbb "dekoratív" gyógynövény a világon. Malajziából érkezett tudósok biztosak lehetnek benne: sokkal többet tehet, mint csak egy kicsit szép zöldet varázsolni a tányérra. Megtudták, hogy a petrezselyem szerves anyagai támogatják a májat és aktiválják az anyagcserét. Ennek eredményeként a tápanyagok jobban felszívódnak, a zsír pedig jobban átalakul.
. frissen apróra vágva a tányéron
Mindig szórjon frissen apróra vágott petrezselymet levesek, szószok, mártogatók, hal- és húsételek, paradicsom és egyéb saláták fölé.
Szép dolog: szimatold ki a stressz kilókat
10. Vanília
... értékes
Minden kapcsolatban! Mivel a növény a királynőké. De ez az egyetlen típusú orchidea, amely aromás, ehető gyümölcs kapszulákat (vanília hüvelyeket) biztosít.
... megakadályozza a stressz fontokat
Sajnos a mozgalmas tempó éppúgy káros az alakodra, mint a kalória. Amikor nyomás alatt vagyunk, a kortizol stresszhormon folyamatosan parancsolja a testnek: "Készítsen tartalékokat!" A még rosszabb idők elleni védelemként az élelmiszerből származó egyre több energia kerül a zsírsejtekbe, és nem éget el. A legjobb ellenszer a vaníliaillat. Mivel minden második ember azonnal lazábbnak érzi magát, minden negyedik igazi boldogságot érez. Ez azt jelenti: A zsírképző stresszhormonokat egyedül lélegeztetve állítják le!
Érezd az aromát
Amikor csak az az érzése támad, hogy "Most minden nekem túl sok lesz", vegyen egy mély lélegzetet, és vegye ki az SOS segédeszközt a zsebéből. Szagoljon meg egy kis üveg vaníliaolajat (sütési aroma is működik), és röviden csukja be a szemét. Ez a legjobb módszer az illatok nyugtató világába süllyedni. Megelőző intézkedésként gyújtson egy vaníliaillatú gyertyát reggel reggel és este, miközben mozgalmas napokon tévézik.
Egyébként az aromás csoda gyógynövényes borsmenta is segíthet a fogyásban. És ha valóban méregteleníteni akarja önmagát, vessen egy pillantást ezekre a méregtelenítő vadon termő gyógynövényekre a következő erdei séta során.
Nem csak a vékony fűszerek tesznek jót testünknek. többet a témáról Fűszerek készen áll a témánk oldalára.
A cikk egy része először a BILD der FRAU 21. számában jelent meg.