Kardamom termesztés, betakarítás, kijuttatás - HeimHelden
A kardamomnak (szakkifejezés: Elettaria cardamomum) sok gyógyító hatása van. A világ számos részén termesztett kardamom a gyömbér növénycsaládból származik. A mai napig kétféle kardamom honosodott meg. A zöld és a fekete forma, amelyeknek különböző aromájuk és minőségük van. Számos név veszi körül a gyógynövényt. Sok népnél fahéjnövényként is leírják. Elegendő fény és kevés közvetlen napsütés mellett a kardamom kerti növényként is tökéletesen boldogulhat.
Termesztés, vetés és ültetés
A kardamom olyan fűszer, amely két különböző típusban kapható. Van a zöld kardamom és a fekete fűszer növény. A gyógynövény eredetileg Ázsiából származik, és ma is ott termesztik, és számos felhasználási területen használják. Ha érdekel ez a növény, és szeretné termeszteni a sok illóolaj miatt, akkor egy bizonyos időtartamot kell előkészítenie.
A fűszernövényt a szabadban vagy cserepes növényként termesztik beltéren. Ha úgy dönt, hogy egy szobában termeszti, akkor a gyógynövényt megfelelő boltban, lehetőleg faiskolában vásárolhatja meg. Általános szobanövényként a kardamom növény egyszerűen ültethető bármilyen edénybe bármilyen hordozóval.
A vadonban való növekedés, például a kertben, kicsit több munkát és odafigyelést igényel. Ha úgy dönt, hogy a fűszernövényt a kertbe teszi, feltétlenül ügyelnie kell a kiváló árnyékra. Mivel a kardamomot (más néven kardamomnak) védeni kell a közvetlen napfénytől. Ha az árnyékolás garantált, akkor téglalap alakú növényterületeket kell kivágni. Ezek ideális esetben 40 cm hosszúak.
Az egyes növények között 2 méter távolságot kell tartani. Ez ideális feltételeket teremthet a termesztéshez. A kardamom növények klasszikus ültetését a rizómadarabok sekély ásása garantálja.
Aki gyömbérnövények ültetésekor hozzá akar merülni a talaj szubsztrátumához, gondoskodnia kell arról, hogy a talaj tápanyagokban gazdag és mészmentes legyen. A növényeket normál talajba is helyezheti, de ez károsíthatja a termesztést.
A növények megtermékenyítését szintén részletesen leírják. A fűszereknek az ültetési szakaszban 14 naponta kell műtrágya. A legjobb, ha kiváló minőségű folyékony műtrágyát használ. Az öntözés különösen fontos a termesztés és a későbbi gondozás során. Ezt rendszeresen kell elvégezni, és természetesen mindig úgy kell felhasználni és megtervezni, hogy az aromás növény gyökerei ne száradjanak ki.
Jellemzők, megjelenés és növekedés
A kardamom nagyon tipikus megjelenésű, ezért nagyon gyorsan azonosítható. Ez egy évelő lágyszárú gyógynövény, amelynek növekedéséhez rengeteg helyre van szükség. Normális esetben megfelelő tenyésztéssel és gondozással a növény elérheti a 2-3 méteres magasságot. A növekedés során a növény számos levelet képzett, amelyek lándzsa alakú növekedési irányúak.
Ennek az aromás növénynek a virágai a földön fekvő mellékhajtásokból nőnek ki, és elérhetik az 1-1,5 méteres magasságot is. A virágok pánik alakúak. A későbbi kapszula gyümölcsök különböző színben kaphatók. Az egyes gyümölcsrészekben legfeljebb 8 szabálytalan alakú mag található.
A funkciók könnyen áttekinthetők. A magok egyenetlen formája mellett a kardamom magjai illatuk és ízük alapján is felismerhetők. A kardamom elfogyasztásakor édes-fűszeres íz terül el a nyelven.
| műszaki név | Elettaria cardamomum |
| Fénykor | Tavasz és nyár |
| Növekedési jellemzők | lágyszárú növény |
| víz | rendszeresen öntsön vizet, nem száradhat ki |
| könnyű | nincs közvetlen napfény |
| Aljzat/talaj | tápanyagban gazdag, kevés mész |
| használat | Orvosi/Élelmiszer/Ital/Kozmetikai cikkek |
| Használjon növényt | Magok |
Növénycsalád és fajták
A kardamom a gyömbéres növénycsaládból származik, és a gyömbérszerű rendhez tartozik. Számos típusú kardamom létezik. A klasszikus zöld változat mellett fekete gyógynövények is megtalálhatók.
- Zöld kardamom: A zöld kardamom a legnépszerűbb fajta. Meg kell azonban jegyezni, hogy a zöld kardamom nem olyan kiváló minőségű, mint a fekete. A zöld magokat még érésük előtt betakarítják. Szárítva ezek a fajták nagyon fűszeres ízűek.
- Fekete kardamom: Ez a fajta jobb minőségű és exkluzívabb, mint a zöld kardamom. Ahogy a neve is mutatja, a gyümölcs fekete. Minél sötétebb a kardamom mag, annál értékesebb. A fekete kardamom íze nem olyan intenzív, mint a zöld.
A kardamom eredete és előfordulása
A kardamom eredete még nem tisztázott teljesen. Különböző termőhelyek vannak. Ma ezek széles körben kapcsolódnak Ázsiához. De a kardamom eredetileg Dél-Indiából, Srí Lankáról, Irakból és Thaiföldről származik. A mai napig a legnagyobb exportország Guatemala. További növekvő országok közé tartozik Tanzánia, Madagaszkár és Pápua Új-Guinea.
Betakarítás és tárolás (virágzási időszak)
A kardamom betakarítása nem nehéz. Az érett kardamom magzsinórok betakarítás előtt felrepednek, és könnyen eltávolíthatók a maghéjból. Ha zöld kardamomot szeretne betakarítani, akkor figyeljen a virágzási időre, és a betakarítás előtt távolítsa el a magokat a héjáról. Az aratás biztosítása érdekében a kardamomnak nem szabad 14 fok alatt fejlődnie. A virágzási idő tavasszal és nyáron van.
A kardamom pihenőideje október és március között van. Ez idő alatt a kardamomot nem szabad túl erősen önteni. A kardamomot a pihenő szakaszban tilos megtermékenyíteni. Az első bála nem száradhat ki. A kapszulák és a magok könnyen tárolhatók. Egyszerűen szárítsa meg a magokat vagy kapszulákat, majd tárolja 12 hónapig. A tárolást fénytől védve, száraz helyen kell tartani.
A kardamom gondozása, betegségei és kártevői
A gyógynövény, ha egészséges, közvetlenül felhasználható az orvostudományban vagy az orvostudományban. Akár süteményekben a kávéban, a kardamom sokoldalú gyógynövény, amely hihetetlen hatásokat képes elérni. Ehhez azonban a kardamomnak kártevők és betegségek nélkül kell növekednie. A kardamom ennek megfelelően használható gyengébb fényviszonyok mellett is. A gyógynövényt mindenekelőtt vízzel és műtrágyával kell gondozni. Nem szabad kiszáradni, és nem szabad túl tápanyagban szegény talajjal szembesülni.
A jó ellátás ellenére előfordulhatnak betegségek vagy kártevők. Különösen a lisztes és a lisztes poloskák érzik különösen jól a kardamomot. A kártevőket a gyógynövény fehér gyapjúszerű váladékai alapján lehet felismerni. Az ilyen kártevőkkel érintkező levelek általában megsárgulnak és elpusztulnak. Elterjedésének megakadályozása érdekében el kell távolítani a növény károsító által érintett részeit.
Alkalmazási területek és példák, felhasználási és gyógyhatások
A gyógynövény felhasználása nagyon széles. Sok nép számára a fűszert még mindig szuper növénynek tekintik, ami viszont sok betegségre felhasználható. Gyógynövényként a kardamom főként por formájában fordul elő, és megvásárolható a klasszikus kiskereskedelmi üzletekben. Ha nem szeretne kész port vásárolni, elkészítheti saját kardamomporát. Ehhez a gyógynövény magjait használják. A frissen készített por hatása természetesen sokkal hatékonyabb. A kardamompor tárolásakor fennáll annak a veszélye, hogy számos összetevő elveszíti hatékonyságát.
Tudományosan többször bebizonyosodott, hogy a kardamom számos területen alkalmazható gyógyszeresen. A gyógynövénynek hatalmas hatása van, ha emésztési rendellenességekről vagy gyomorproblémákról van szó. A por fantasztikusan használható menstruációs fájdalom vagy puffadás esetén is. Egyéb alkalmazási területek:
- Rossz lehelet
- köhögni
- Megfázás
- influenza
- asztma
- mélyedések
- Étvágytalanság
- Vesekövek
- A gyomor betegségei
Különösen a méregtelenítő hatás nagyon népszerű számos orvosi területen. Ezt a méregtelenítő hatást alkalmazzák a megfelelő megfázás és más légúti megbetegedések esetén is. A kardamom számos gyógyító területen alkalmazható megfázás, köhögés enyhítésére és mindenekelőtt a kikapcsolódásra. Az emésztési tulajdonságot is a gyógynövénynek tulajdonítanánk.
Egy meglehetősen szokatlan, de létező alkalmazás a kozmetikai területre vonatkozik. A gyógynövény magjait számos kozmetikai ápoló termékben is felhasználják, amelyeknek állítólag például tisztító hatása van. A konyhában a fűszert elsősorban emésztési problémákra vagy a meteorizmus enyhítésére használják. A termék teaként vagy tiszta fűszerként fejlesztheti hatását. A kardamomot sok olyan területen használják, amelyek az utóbbi években kibővültek.
Ha rossz lehelete van, használhatja az olajat, vagy például kardamommal szájvizet.
- fűszerezés
- Étel (mézeskalács, sütemény)
- tea
- Olajok
- por
- por
- Tisztító krémek
- Kapszulák
- kávé
A növény összetevői
A növény hatékonysága, amelyet a világ számos konyhájában használnak, a magokból származik. Ezek viszont különböző összetevőket tartalmaznak:
- Borneol
- Cineole
- Terpineol
- Mircén
- Limes
- Vas
- Harcos
Információk a növény toxicitásáról
A növénynek nincs állítólag mérgező összetevője mindaddig, amíg a magokat felhasználják. Egyes embercsoportokat azonban kizárnak a fogyasztásból. Különösen azoknak, akik epekőben szenvednek, ne használják a fűszert. A terméket terhesség alatt sem szabad használni. Tiszta fűszerként használva a kardamom ártalmatlan termék.
Érdekes tények a növényről
A növényt többnyire csak a kardamom magok használják, amelyek sok területen hatnak. A kardamom eredetileg Ázsiából származik, ahol nemcsak gyomorproblémák esetén használják, hanem tiszta fűszerként levesekben és egyéb ételekben. A gyömbérrel összehasonlítva a kardamom sokoldalú gyógynövény. A gyógynövényt 20-30 év múlva pótolni kell, miután önállóan megtermett. Optimális gondozás mellett a kardamom 20 éven át képes hordozható betakarításra.
Következtetés
A kardamom egy gyógynövény, amelyet nagyon gyakran alkalmaznak az orvostudományban. Élelmiszerekben (mézeskalács, kávé, tea) használva a kardamomot alternatív fűszerként is használják a konyhában. Gyomorproblémák vagy rossz lehelet esetén is alkalmazhatók. A kapszulák magjait vesekövek és más betegségek kezelésére is használják.
A kardamommal kevert fűszereknek nagyon intenzív aromájuk van. Ez az aroma a gyömbérre emlékeztet. A konyhában való használata tehát jól látható, ha felismeri a kávé és a kardamom tea típusait. A gyógynövény magjait használják. Ha éretlenek, ezeknek nagyon intenzív aromájuk van. A fűszereket többnyire fekete kardamomból készítik.
Összegzés
A kardamom nagyon értékes gyógynövény, amelyet élelmiszerekben és gyógyszerekben használnak. Megfelelő körülmények között a gyógynövény a kertben is virágozhat.