Karfiol panírozott anyuka receptjei - kép- és kalóriainformációkkal

Ez a recept karfiol panírozva receptjavaslat egy ropogós karfiol és zöldség körethez.

Hozzávalók 4 fő részére

Készítmény:

Elkészítéséhez először távolítsa el a zöld leveleket a karfiolról, vágja le kissé az alsó szárat, különben ne vágja nyitva a karfiolt, csak hagyja egészben.
Jól mossuk le hideg vízben, fordítsuk fejjel lefelé és engedjük le egy kicsit.
Most tegye a karfiolt egy nagyobb lábosba, és öntsön annyi hideg vízzel, hogy a karfiol teljesen a vízben legyen, a felső csúcs kivételével.
Körülbelül 1 evőkanál sót adunk a vízhez.
Most kapcsolja be a fűtőlapot, és forralja fel a karfiolt a vízben, majd fordított hőbeállítással fedje le főzőfedéllel, hagyja, hogy a karfiol kb. 12-14 percig forraljon.
Szúrja meg a felületet villával vagy késsel, és ellenőrizze, hogy a karfiol puha-e, de még kissé szilárd a harapáshoz.
Ebben az esetben tegye az egész karfiolt egy nagy szitába, szórja meg a meleg karfiolt sóval és borssal, majd hagyja majdnem teljesen kihűlni.

A panírozáshoz mint a panírozott szeletnél egy mély tányérban, keverje össze a lisztet, a zsemlemorzsát és a tojást kevés hideg tejjel és sóval.
Osszuk el a most kihűlt karfiolt nagyobb virágokra.
A karfiol minden darabját lisztben, majd a tojásban, végül a zsemlemorzsában forgatjuk.
Ezután tegyen ki egy vastag réteg konyhapapírt, hogy szépen és szárazon tárolhassa.

Az olaj kb.
Közvetlenül a sütés után szórja meg az egyes karfiolvirágzatokat egy kis sóval, és tartsa melegen, amíg az egész karfiol meg nem sült.

A karfiolt mélysütőben meg is piríthatja, kiveheti a kosarat, és a zsírban lebegve megpiríthatja a karfiolt.

Tálaljuk a ropogós, frissen sült karfiolt zöldséges köretként, vagy csak tálaljunk egy tányér forró, ropogós karfiolt és egy pohár remoulade-ot a merítéshez. Szokatlanul hangzik, de érdemes kipróbálni.

Sütőzsírral ellátott panírozott karfiol egy részében körülbelül 420 kcal és körülbelül 23 g zsír van

---