Karfiolpüré póréhagyma és darált mártással; Chili és Ciabatta

Nem sokkal a tegnapi, körülbelül 400 kcal-os, 5: 2 arányú, megfelelő vacsora közzététele után az Instagramon felmerült a receptre vonatkozó kérdés. Ezúttal gyors vagyok, itt van 🙂

darált

A receptötlet származik Főszakács, Magát a receptet egy kicsit alacsonyabb kalóriatartalmúra szabtam, és a darált hús és tejföl keveréke helyett krémet használtam krém helyett. Először aggódtam, hogy a darált marhahús mártás kissé száraz lehet-e, de az aggodalmaim eloszlottak a pofonozás és a kóstolás során. Remekül ízlik, és sok minden van a tányérján 🙂

========== REZKONV recept - RezkonvSuite v1.4
Cím: Karfiolpüré póréhagymával és darált mártással
Kategóriák: Zöldség, darált hús, diéta
Mennyiség: 2 személy

összetevők

H SZÓSZ
15-én Gramm vaj
100 Gramm Felkockázott hagyma
300 Gramm Tartár, marhahús steak darált sertéshús
1 Teáskanál. Paradicsom szósz
150 Gramm Póréhagyma; csíkokban
só
bors
Darált chili
Pimentón de la Vera enyhe
1 Loccsanás Citromlé
2 Evőkanál. Lapos petrezselyem; apróra vágva
H PÜRÉ
750 Gramm Karfiol; virágosokban (nettó)
100 Gramm Tejföl

forrás

készítmény

A mártáshoz a vajat egy nagy lábasban felmelegítjük. A hagymát megdinszteljük benne, majd hozzáadjuk a darát és morzsalékig sütjük. Keverje hozzá a paradicsompürét. Hozzáadjuk a póréhagymát, sózzuk és borsozzuk. Fedjük le és pároljuk 15 percig alacsony hőmérsékleten. Ízlés szerint fűszerezzük paprikával, chilivel és citromlével. Keverje hozzá a petrezselyem felét.

Közben a karfiolt sós vízben nagyon puhára főzzük. Öntsük le a főzővizet és pürésítsük a karfiolt, nem kell, hogy nagyon finom legyen. Habverővel keverjük hozzá a tejfölt, ízesítsük sóval, borssal és szerecsendióval.

Oszd meg a karfiolpürét mély tányérokon, és tedd rá a darált mártást. Megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel, őröljük egy kevés borssal és tálaljuk.

Megjegyzés Petra: bőséges adag, nagyszerű íze van. 400 kcal/fő.

7 válasz a következőre: "Karfiolpüré póréhagymával és darált húsmártással"

Nagyon finomnak tűnik! Magammal viszem a receptet, mindenképpen langyos íze lesz, ha most melegebb marad 🙂

de nagyon gyors vagy.
köszönöm.