Karnevál - a bolondok és a hagyományok szabadsága; LunchNow
A világ fejjel lefelé van a karneválon, mert a bolondok átveszik a jogart, különösen a Rajna-vidéki és Mainzi farsangi fellegvárakban. Megrohamozzák a városházákat, kézzel készített beszédeket tartanak és jelmezekben és álarcokban buliznak az utcákon. De mi is a farsang egyébként? Mit ünnepelnek? És mit lehet enni?
Farsang, Mardi Gras vagy Fasnet
Karneválnak vagy Fastelovendnek hívják Rajna-vidéken, amit a bajorok Faschingnak, a Rajna-vidék-Pfalz Fastnachtnak, a baden-württembergi emberek pedig Fasnet-nek hívnak. E nevek eredete különbözik, de elvileg mind ugyanazt jelentik. A karnevál valószínűleg a latin carnelevale-ből származik, ami valami olyasmit jelent, mint a hús elvitele. A Fastnacht a nagyböjt kezdete előtti utolsó éjszakára utal, Fasching pedig a közép-német német vaschang szóból származik, és az éhező ital adagolására utal.
Egy piszkos csütörtökön mindenki leveszi a zsírját
Az evés és az ivás a középkor óta fontos szerepet játszik az úgynevezett ötödik évadban. Mivel a karnevál az utolsó fesztivál, mielőtt csak ritka ételek szerepelnek az étlapon teljes 40 napig.
A karnevál ezért még egy lehetőséget kínált - különösen a katolikus területeken - a hús és más finomságok elfogyasztására, az alkoholfogyasztásra és a táncolásra - még mielőtt a kopár nagyböjt megkezdődött volna. Az olyan megnevezések, mint a kövér csütörtök, arról tanúskodnak, hogy azokban a napokban sok zsíros étel volt. Mert a karnevál előtti csütörtök volt az utolsó nap, amikor a vágást engedélyezték.
A zsír ésszerű hasznosítása érdekében fánkok és egyéb finomságok elkészítésére használták fel. De rengeteg kiadós étel is volt, mert a nagy böjt előtt jó időben el kellett tűnnie a romlandónak. A hús, a tojás és a pékáruk akkor 40 napig voltak tabuk. Tehát nem csoda, hogy az emberek megint rendesen akartak enni.
A farsang eredete
Jelenlegi hagyományaink vallási eredetűek, és a farsang időrendi szempontból közvetlenül kapcsolódik a húsvéthoz is. A húsvétot mindig a tavaszi első telihold utáni vasárnapon ünneplik. Mivel a nagyböjt 40 napig tart, de a vasárnapokat kizárjuk, a nagyböjt pontosan 46 nappal húsvét előtt - hamvazószerdán - kezdődik.
De a tél elkergetése maszkokkal vagy hangos tapssal minden bizonnyal még korábbi időkből származik. Ezt források nem tudják bizonyítani, de vannak feltételezések, hogy a rómaiak és a kelták is hasonló ünnepeket ünnepeltek. Mert különösen a bajorországi vagy az alpesi régió farsangja sokkal ősibb. Álarcos szörnyek és bozontos lények ott huncutkodnak, és állítólag elűzik a telet és megidézik a tavaszt.
A rhenishi karneválnak vagy a mainzi Mardi Gras-nak további gyökerei vannak, mert mindenféle álruhák mellett az egyenruhások is az ötödik évad részét képezik ezeken a vidékeken. Míg Mainzban a franciákat legkésőbb a francia forradalom elrabolta, addig a Rajna-vidéki poroszok voltak. Mert a farsang mindig bolond szabadságot kínált. Az erőviszonyok megfordultak és a kritika nyersen kifejeződött.
A visszafogott bolond szabadsága
Ennek a bolondnak a szabadsága a középkor óta létezik. De a 19. században a burzsoázia visszafogta a csalást és rendezett csatornákra irányította a vad menetrendeket. Farsangi társadalmak alakultak ki, és szilárd struktúrák léptek a féktelen anarchia helyébe.
A karneválon az erőviszonyok még mindig fejjel lefelé fordultak. Az anarchia átadta helyét a szigorú szabályrendszernek, de a bolondok ma is megrohamozzák a városházát a Weiberfastnachton, és jelképesen átveszik a hatalmat a következő napokban.
A karnevál egyébként nem korlátozódik a hatnapos utcai karneválra. Már 11.11-től. megkezdi az új farsangi foglalkozást. Míg adventben és a karácsonyi szezonban kevés a farsangi ünnepség, a foglalkozási karnevál általában január 6-án kezdődik. A nagy termekben a Jecken kézzel készített beszédekkel és zenével - és a gyakran kötelező férfi baletttel - ünnepli a sapkás találkozókat. Az Elferrat szorosan figyeli a Rajna-vidék eseményeit, érmeket oszt és felmelegíti a közönséget.
A hatalmon lévő nők - legalább egy napra
Az uralkodó erőviszonyok néhány nőt meg akartak változtatni 1824-ben - legalább egy napra. Az a hagyomány, hogy a nők csütörtökön húshagyó hétfő előtt veszik a jogart, valószínűleg a középkorig nyúlik vissza. De addig a farsang pusztán férfias ügy volt. Ezért alapították a bonni nők szertartás nélkül a saját női bizottságukat. Megszületett a Weiberfastnacht, amely azóta is az utcai karnevál kiindulópontja. A kapcsolatok egyébként csak 1945 óta szakadtak meg.
Mellékesen meg kell említeni, hogy a hagyományos farsangi klubokban élő nőknek a mai napig alig van mondanivalójuk - legfeljebb szikrafaragóként. Ez azonban csak a nemzetiszocializmus óta érvényes. Mert a Funkenmariechent is férfiak játszották.
Álarcok és álruhák - és szatíra nyoma
Nem jó, ha más szerepkörbe csúsztatsz, és zabolátlanul flamingónak vagy felhőkarcolónak álcázod magad? Az álarcok és az álruhák ugyanúgy a karnevál részét képezik, mint a hagyományos Mardi Gras felvonulások, amelyek az ötletesektől a rendkívüli politikaiig terjednek. Mindenekelőtt a düsseldorfi Rózsa hétfő felvonulás minden évben újból felveszi az aktuális világ eseményeit - szatirikusan és kreatívan.
A bolondok bolond kiáltással ünneplik az elhaladó kocsikat. Düsseldorfban Helau, Kölnben pedig Kölle Alaaf. Esik tevék, sok édesség vagy csokor, és kis virágcsokor. És természetesen használhatja, és üríthet egy-két poharat.
Fél csapokból, fánkból és hagyományos italokból
Kulináris szempontból a karnevál zsíros, kiadós és édes. A fánkon kívül hagyományosan csigát vagy csigát szolgálnak fel az asztalon. Kölnben a vendéglősök olyan hagyományos ételeket szolgálnak fel, mint a Himmel un Äad és a Halver Hahn, ami meglehetősen látványosan egyszerű sajttekercs.
És természetesen élvezik az alkoholos italokat: Kölnben található a Kölsch, egy könnyű, felső erjesztésű sör, amelyet úgynevezett bárokban szolgálnak fel. Düsseldorfban az öreg bolondok és Mainzban is szeretnek bort inni.
Hamvazószerdán a hagyományos halliszt biztosítja a megfelelő tápanyagellátást a nagyszerű napok után. Ha karnevált szeretne ünnepelni, akkor a gazdag étrendre való tekintettel tartsa függőben étrendjét. Mert nemcsak tevéket üdvözöl, hanem sok kalóriát is. De az ezt követő nagyböjt végül elegendő lehetőséget kínál a lemondásra.
Karnevál máshol
A farsang korántsem csupán rhenish hagyomány. Másutt is vannak ünnepségek. Az ünnepségek különösen népszerűek Dél-Amerikában. A legismertebb a riói Karnevál: A csúcspont a szamba-iskolák felvonulása csodálatos jelmezekben.
Velence az elegáns és gazdag farsangi jelmezekről is ismert, amelyek teljes egészében a Comedia del Arte hagyományai közé tartoznak. És New Orleans-ban is az emberek ünnepelnek: a nagy Mardi Gras felvonulás minden évben nagyon népszerű.
Németország déli részén, Ausztriában és Svájcban a farsangi hagyomány is jelentősen eltér a rhenishtől. Az Alemannic Fasnet primitívebb és archaikusabb. A hangsúly a tél maszkok és zaj által történő elűzésére irányul. Kiesik a sorból a bázeli karnevál, amely a hamvazószerda utáni hétfőn hajnali négy órakor kezdődik a reggeli tréfával. Dobosok és fuvolások, az úgynevezett Guggenmusik, összetéveszthetetlenül mozognak Bázel koromsötét utcáin.
Hamvazószerdán mindennek vége
A német farsangon hamvazószerdán ér véget a mulatság. A betyárkodásnak vége és nagyböjt kezdődik. Sok helyen a farsangot átvitt értelemben temették el. Kölnben a nubbel-t szalmababa formájában, Düsseldorfban pedig a Hoppewitz-t égetik el. De jövőre 11.11-n lesz. Ugorjon ki újra egy mustárfazékból élve, mondjon beszédet és kezdeményezze az új farsangi ülést. Helau és Alaaf!