Karnitin Valódi egészségügyi előnyei kiderült
A lizinből és a metioninból nyert karnitin különösen ajánlott a fogyás megkönnyítésére és a fizikai teljesítmény növelésére. Mit mondanak a tudósok ezekről a tulajdonságokról? Van-e más gyógyászati tulajdonsága? Mi az acetil-L-karnitin ?
A fogyás és a fizikai teljesítmény javítására szánt étrend-kiegészítők gyártásában széles körben használt összetevő, karnitin sok vita tárgya. A tudósok nem egyöntetűek a gyógyászati tulajdonságokkal kapcsolatban. 2012-ben az európai egészségügyi hatóságok, mint az EK és az EFSA, bizonyos tudományos publikációk tanulmányozása után még nyilatkozatot is tettek bizonyos egészségre vonatkozó állításokról, miszerint az ezen a molekulán alapuló étrend-kiegészítők nem állíthatják, hogy képesek csökkenteni a koleszterinszintet, elősegíteni a fogyást, erősíteni a csontokat, és optimalizálja a fizikai ellenállást és állóképességet.
Figyelemre méltó tudományos tanulmányok alapján ez a bejegyzés bemutatja ennek a kémiai vegyületnek a valódi gyógyászati tulajdonságait.
A karnitin bemutatása
Fizikai-kémiai szerkezet
Gyakran tévesen aminosavként osztályozzák, a karnitin valójában egy aminosav-származék, amelyet metionin és néhány lizin. Gyártási helye a szervezetben a máj és a vese. Más szavakkal, testünk képes ezt az anyagot maga szintetizálni. A mindennapokban fogyasztott ételek egy része rendkívül változatos mennyiségeket is biztosít.
Ritka esetekben azonban hiányosságok lehetnek. Példaként említhetjük a koraszülött újszülötteket és olyan alanyokat, akik genetikai vagy orvosi rendellenességekben szenvednek, amelyek már nem képesek elegendő mennyiségben előállítani ezt az anyagot. A karnitin-kiegészítők ezután elengedhetetlenné válnak.
A karnitin metioninból és lizinből származik
Kémiai néven is ismert β-hidroxi-γ-N-trimetil-amino-vajsav, 3-hidroxi-4-N, N, N-trimetil-amino-butirát, a karnitin kémiai szerkezetében egy csoportot foglal magában negyedéves ammónium. Ez egy olyan funkció, amelyben legalább egy hidrofób szénhidrogénlánc kapcsolódik egy pozitív töltésű nitrogénatomhoz.
Ennek a kémiai vegyületnek két sztereoizomerje van:
- L-karnitin, más néven Levokarnitin, az emberi testben és más élőlényekben szintetizált természetes forma;
- D-karnitin, amely nemcsak biológiailag inaktív, de mérgező is, mivel gátolhatja az L-karnitin aktivitását. (1)
Biológiai szerepek
Az L-karnitin fontos funkciókat lát el a testben, különösen az energia termelésében. Íme néhány fő szerepe:
- Biztosítsa a zsírsavak szállítását a citoszolból
Ez az a folyadék, amelyben a citoplazmatikus organellák fürdenek a sejtekben. A zsírsavak a lipid katabolizmus idején a mitokondriumba (a sejtekben az ATP termeléséért felelős organellákba) kerülnek. Ennek az aminosav-származéknak a jelenléte elengedhetetlen a zsírégetéshez és az energiatermeléshez a sejtes mitokondriumokban.
- Az acetil-CoA és a koenzim A szintjének stabilizálása
Ez egy ecetsav és az A koenzim által alkotott tioészter. Ez a koenzim viszont felelős az acilcsoportok átviteléért, egyedülálló képességének köszönhetően, hogy acetilcsoportot kap vagy ad (2).
- Optimalizálja az inzulin hatását az izomsejtekben
Emlékeztetőül: az inzulin hormonális fehérje, hipoglikémiás természetű. Feladata a vércukorszint normális szinten tartása. Lehetővé teszi az izmokban és a májban történő tárolását.
Bioszintézis és anyagcsere
Az L-karnitin szintézise a testben
Számos eukarióta - vagyis többsejtű vagy egysejtű élő organizmus, amelynek sejtjeire a mag és a mitokondrium jelenléte jellemző - képesek szintetizálni a karnitint. Az emberi faj az egyik. Testünkben ennek az anyagnak a szintézise az úgynevezett szubsztrátból történik TML (6-N-trimetil-lizin). Valójában egy metilezési reakciót követő lizin származéka.
A TML-t ezután hidroxilezzük HTML (hidroxi-trimetil-lizin) trimetil-lizin-dioxigenáz enzimmel, aszkorbinsav (C-vitamin) és vas jelenlétében.
A HTML-t ezt követően a HTML aldoláz enzim hasítja és termeli TMABA (4-trimetil-amino-butiraldehid) és wisteria.
A TMABA dehidrogénezett gamma-butirobetain a TMABA dehidrogenáz enzim által katalizált NAD + -függő reakcióban.
Végül a vas Fe2 + formátumában és a C-vitamin hatására a gamma-butirobetaint a gamma-butirobetaine-hidroxiláz enzim hidroxilezi, majd L-karnitint termel.
Fő források
Az Food and Nutrition Board (FNB) 1989-es adatai szerint a karnitin nem elengedhetetlen tápanyag a testünk számára, mivel tökéletesen képes szintetizálni lizinből és metioninból. A vese és a máj által termelt mennyiség megfelel a napi igényeknek. Ezért az egészségügyi hatóságok nem határoztak meg minimális napidíjat.
Átlagosan az a felnőtt, aki változatos étrendet alkalmaz, beleértve a húst is, között fogyaszt 60 és 180 mg karnitin naponta. Egy vegán viszont csak adminisztrál 10-12 mg ezen anyag naponta. Meg kell azonban jegyezni, hogy még az ebben az anyagban kevés étrendnek is nagyon kevés hatása van a test teljes karnitin-tartalmára. A vesék valóban képesek megtartani a hiányosságok megelőzése érdekében.
Itt található a karnitinben leggazdagabb ételek listája:
A marhahús a legjobb karnitinforrás
- Marhahús, körülbelül 80–95 mg 100 g-os adagra,
- Tempeh (szójababból készült élelmiszer), 19,5 mg,
- Halhús, körülbelül 7 mg,
- Csirkemell, 3–7 mg,
- Teljes tej, 3–4 mg,
- Avokádó, 2 mg,
- Túró, 1,1 mg,
- Teljes kiőrlésű kenyér, 0,4 mg,
- Spárga, 0,2 mg.
Karnitin és fogyás
Hatékony a fogyáshoz ?
A karnitint sokáig „zsírégetőnek” nevezték. Sok étrend-kiegészítő márka még a legjobb szövetségesekként is reklámozta termékeit, hogy gyorsan fogyjon a fogyókúrás program során. Az egészségügyi hatóságok szerint azonban nincs megalapozott tudományos bizonyíték e tény alátámasztására. Ezért számos laboratóriumnak ki kellett vonnia ezt az egészségre vonatkozó állítást a terméklapjaiból.
Az egyik tudományos publikáció, amely az L-karnitin kiegészítésnek a lipid anyagcserére gyakorolt hatását tárgyalja, ez. Ebben a laboratóriumi patkányokkal végzett klinikai vizsgálatban a kutatók igazolták, hogy ez a molekula valóban elősegíti-e a fogyást azoknál az egyéneknél, akiknek étrendje alacsony kalóriatartalmú. A tesztelt 36 patkányt, átlagos súlya 460 g, két csoportra osztottuk. Az egyik karnitinnel (5 g/kg) dúsított étrenden van, a másik pedig kontrollként szolgált.