Kassia Fistula - hagyományos gyógymód számos kultúrában
Egyéb nevek: Goldregen, Sennesfrucht, Manna, Caneficier (francia), Purging cassia, indiai laburmun, Golden-shower (angol)
Leírás:
Mi a Kasszia? Gyümölcs, zöldség, gyógynövény, dísznövény? ... Talán egyszerre!
A gyümölcsök nagyjából egyenes, hengeres rudak alakúak, körülbelül 50 cm hosszúak és 1-2 cm átmérőjűek. Teljes éréskor a kaszia botok sötétbarnák, majdnem fekete színűek. A fás héj viszonylag vékony, de nagyon ellenálló.
A belső tér a rúd teljes hosszában kerek korongok sorából áll, amelyeket egy világosbarna mag választ el egymástól. Ezeket a szeleteket finom péppel borítják be, a gyümölcs egyetlen ehető összetevője, amelynek aromája a csokoládéra emlékeztet, a kávé és az édesgyökér árnyalataival.
Fogalmazás:
A nyugtató hatása miatt értékelt kassziát ősidők óta hashajtóként használják. Hashajtó hatásuk az antracenozid családból származó szennozidok előfordulásának, valamint a nyálkának köszönhető. Ezek az anyagok más hashajtó növényekben is megtalálhatók, például a senna vagy a rebarbara.
Érlelés és tárolás
A még éretlen kasszia hüvelyek zöldek és szinte semmilyen pépet nem tartalmaznak. Az érési folyamat során a bőr egyre feketébbé válik, és a pép is barna-sárgáról feketére változik.
A cassia eltarthatósága attól függően változik, hogy még mindig a hüvelyben van, vagy már kiszabadult. Ha előbbi a helyzet, akkor hűvös helyen tárolható több mint egy évig, például a pincében. A hámozott kasszia jól tárolható is, hűtőszekrényben több hónapig is eltartható, ha csavaros tégelyben, zacskóban vagy műanyag tálban légmentesen tartják.
Mindkét esetben ügyeljen arra, hogy ne száradjon meg túlságosan. A túl száraz gyümölcsök törékeny állaga alapján felismerhetők. Ebben az állapotban a kasszia könnyen visszanyerheti eredeti konzisztenciáját, akár hámozva, akár pálcikában. Ehhez néhány órán át nedves ruhába vagy foltpapírba csomagolva tárolja őket.
fogyasztás
Annak érdekében, hogy teljes mértékben kihasználhassuk a Kassia fistula hatásait, ajánlatos legalább tizenöt perccel a fogyasztás előtt elegendő mennyiségű vizet inni; Ha közvetlenül a kaszia bevétele előtt vagy után fogyasztja, gyengítheti a hatóanyagokat.
A pénztáros bárjának kinyitására egy közös diótörő alkalmas. Vigyázzon, ne nyomja túl szorosan a karokat, hogy ne törje össze a belsejében lévő szeleteket. A héj az ellentétes héjvarratok mentén kitör. A szeleteket ezután egy kanálfogantyú segítségével eltávolíthatjuk. Általában legfeljebb három vagy négy szelet lehet egyszerre felszívni, de ügyelni kell a kis magok, valamint a szeletek fás maradványainak kiköpésére.
A Cassia-t éretten fogyasztják, általában étkezésen kívül. Az első próbálkozáskor nem ajánlott többet használni három szelet elvenni. Ezután az összeg tetszés szerint növelhető, de körültekintően, mert még egy kis felesleg is "nemkívánatos" hatásokat válthat ki átmeneti hasmenés vagy enyhe hasi fájdalom formájában.
Botanika és ökológia
A fa leírása:
A fa, amely India és Srí Lanka száraz régióiból származik, akár tíz méter magasra is megnőhet. Alternatív és páros levelei 40-50 cm hosszúak. A végek oválisak. A gyümölcsfürtök kb. 50 cm hosszú fürtöket képeznek, amelyek világossárgától az aranysárgáig virágoznak, csodálatos kép. Tőlük köszönheti a fa gyakran használt becenevét "arany eső" .
Klíma és talajviszonyok:
A fa alkalmazkodik a forró és száraz területekhez, és kevés követelményt támaszt a talaj jellegével szemben. Állítólag a kassziafa elviseli a 3–7 hüvelykes csapadékot és a 18–30 Celsius fokos hőmérsékletet.
Ökológiai érdek
A kassziafát dísznövényként értékelik. Fáját építőanyagként és üzemanyagként is használják. Vöröses, nagyon sűrű és rendkívül ellenálló. A kéreg nagyon hasznos a bőrgyárak számára, különösen a fejlődő világban.
Fajták, eloszlás és évszak
A Cassia nemzetségbe több mint 600 faj, fák, füvek és cserjék tartoznak. mellett Cassia fistula a leghíresebbek
- Cassia senna (Senna)
- és Cassia javanica.
A Cassia javanica hüvelyszerkezete megegyezik a sipolyéval, de nagyobbak. Édesebbek és aromásabbak, és a fistulával ellentétben egész gyümölcsnek tekintik, amelyek nincsenek különösebb gyógyászati tulajdonságokkal. .
Senna azonban erős hashajtóként ismert. A növény különböző részeit többnyire teák, infúziók, porok stb. Formájában értékesítik.
A sipoly hatása enyhébb, mint a senna gyümölcsé. Ma minden trópusi és szubtrópusi régióban megtalálhatja magát: Észak-Afrikában, Ázsiában, Amerikában stb. Thaiföldön a betakarítás szeptember és október között zajlik.
Történet és anekdoták
Az Indiából és a trópusi Ázsiából érkező Kassia manapság a világon szinte mindenhol megtalálható, és nem csak terápiás hatása miatt. Például a virágokat bizonyos hindu templomokban kínálják. Ugyanez a helyzet Thaiföldön is, ahol a fát, a nemzeti jelképet mindig szentnek és jó szerencsének tisztelték.
Nagyon régen a világ különböző népi gyógymódjai között a kassia fistula szerepelt a hagyományos gyógymódok között. A kínai Yunna tartományban a leveleket és gyümölcsöket gyulladásra használják, a virágokat pedig hashajtóként. Nyugat-Indiában (Konkan) a kasszia levét galandférgek ellen használják, a levelekből pedig a reumatizmus vagy köszvény elleni borogatásokat használják. Az Antillákon kérget és leveleket használnak bizonyos bőrbetegségek enyhítésére .
Franciaországban, 1775 körül, Voltaire kijelentette, hogy rendszeresen bevette a kasszit. Levélváltás során a márkával von Deffand-nal, aki ebben tanácsot kért tőle, lényegében kijelentette, hogy az arab orvoslásból megvolt ez a „kis gyógymód”, és hetente többször is bevett belőle két-három teáskanálnyit. Hangsúlyozza, hogy inkább hámozottan, azaz magvak és fás részek nélkül veszi őket. Aztán hozzáteszi, hogy alkalmanként hűtlen a rebarbarával rendelkező kassziához, amelynek hasonló hatása van. Levelét a következő szavakkal fejezi be: „Néha a kasszia, néha a rebarbara, és bátran kijelentem, hogy ezek olyan gyümölcsök, amelyekkel a föld semmiért nincs fedve, hogy mind ételként, mind pedig gyógyulásként szolgálnak, és lehet A mennynek hálásnak kell lennie ezekért az ajándékokért ".
Egyéb érdekes egzotikus gyümölcsök: