Katalitikus öntisztítás kemencékben Mit jelent és milyen előnyökkel jár
Annak ellenére, hogy a fizikai és az online áruházakban mindenütt jelen van a sütő, sok kereskedelemben kapható egységhez olyan technológia tartozik, amelyet a legtöbben nem értünk. A konvekciós hőtől a katalitikus tömítésekig ez a technológia összetett terminológiával rendelkezik. Szerencsére a katalitikus kemence működésének megértése viszonylag egyszerű.
Mit jelent a katalitikus technológia
A katalitikus technológia számos alkalmazásban megjelenik, és sokféle dolgot jelenthet. A "katalitikus" szó a "katalizátor" szóból származik, vagy valamiből, ami kémiai reakció sebességét okozza vagy növeli. A katalitikus technológia számos ipari környezetben is megjelenik. A katalitikus kemence hasonló módon működik.
A katalitikus kemence katalitikus bélésekből áll. A katalitikus bélések sütőnként kissé eltérnek. Egyidejűleg lefedhetik a sütő oldalát, hátulját vagy tetejét, vagy mindezeket a felületeket. A gyártók általában kerámia katalitikus béléseket gyártanak, hogy ellenálljanak a kemence szélsőséges hőmérsékletének.
A katalitikus béléseknek két alapvető típusa van: azok, amelyeket eltávolíthat és kicserélhet, és amelyek nem távolíthatók el és nem cserélhetők le. A rendszeresen eltávolítandó bélések lehetővé teszik a bélés (vagy bevonat) cseréjét új sütő vásárlása nélkül, de az állandóak idővel sokkal tartósabbak és sokkal magasabb áron.
Mi a katalitikus bevonatok szerepe?
A katalitikus kemence bélései hihetetlenül egyszerű módon működnek. Nem tartalmaznak mozgó alkatrészeket, de nanokerámia részecskékkel ellátott bevonatokat képviselnek, amelyek a kemence belső falainak felületén vannak elhelyezve. A katalitikus bélések alapvetően zsír-, olaj- és kellemetlen szagcseppeket ragadnak meg a sütési folyamat során. Ha a sütőben egy tányér felmelegedés közben zsírral, olajjal, vízzel kezd fröccsenni, akkor ezek a részecskék a katalizátorra kerülnek, nem pedig a sütő falaira. Ez a kialakítás megakadályozza, hogy az étel elszennyeződjön a sütő belsejében, és megkönnyíti a katalitikus bevonatok öntisztulását.
A katalitikus öntisztító kemencék működési elve
A katalitikus bélések elsősorban a sütő tisztításának elősegítésére léteznek. Ha sütőt működtet 200 Celsius fokon (kb. 392 Fahrenheit fok) vagy magasabb hőmérsékleten főzés közben, a zsírt felszívja a nanokerámia részecskék, a maradékot nedves ruhával történő főzés után gyorsan eltávolítják. Katalitikus bélés nélkül a zsír impregnálja a sütő falának anyagát, és szigorú tisztítást igényel, amely károsítja a belső falakat.
Miután a sütő teljesen kihűlt, a katalitikus béléseket nedves törlőkendővel vagy törlőkendővel törölheti meg, hogy eltávolítsa a tisztítási funkció aktiválásából származó olvadt, elégetett maradványokat. Soha ne használjon szappant, ecetet, tisztítószert vagy más csiszolószert a katalitikus bélésekre, mert ezek károsíthatják őket. Ne használjon súroló kendőt vagy drótkefét a maradék eltávolításához.
A katalitikus öntisztító sütők előnyei
- Tisztítási ciklus nélkül a tisztítás automatikusan történik normál főzési hőmérsékleten.
- Nincs füst és szag. A belső falak nanokerámia részecskéi miatt a füstszag vagy az ételmaradékok kellemetlen szaga tartósan felszívódik.
- Alacsonyabb árak, mint a pirolitikus kemencék
- A tisztítást csak száraz ruhával végezheti, amely eltávolítja a zsírégető szennyeződéseket és maradványokat.
- Alacsony erőfeszítés. Tekintettel arra, hogy a tisztítási folyamat nagyrészt automatizált, a felhasználónak csak a hamu és a maradékot kell ruhával törölnie.
- Nincs karcolás. A katalitikus öntisztítás hozzájárul a sütő élettartamának meghosszabbításához, mivel a belseje már nem karcolódik meg vagy sérül meg.
Megtakarított idő. A katalitikus öntisztító folyamat segítségével a sütő tisztításának ideje majdnem 0-ra csökken, ami több időt jelent más tevékenységekre.