Katharina főz - cukor nélkül! EGY ÉLESEBBEN
A blogger Katharina finom házi recepteket biztosít számunkra lüneburgi otthoni konyhájából. A csúcspont az, hogy ezek cukormentesek: körülbelül két évvel ezelőtt Katharina kitiltotta életéből a fehér morzsákat; Azóta megosztja tapasztalatait és receptjeit a "Katharina kocht" blogján.
Katharina „cukormentes projektnek” nevezi önkísérletét, amelyet 2012-ben kezdett egy nyolc hetes bevezető programmal. Hat kiló fogyás, tisztább bőr és az étvágy hiánya volt a motiváló következmény.
A karácsony előtti sütik és forralt bor túl nagy csábítást jelentett a „Katharina kocht” bloggerének - ám 2013 eleje óta a lüneburgi szülött, aki hat hónapja lett anya, ismét teljesen cukormentesen él.
Eleinte nem "hallja" a receptjeit: Bár a karalábé szelet cékla gnocchival valójában mégis azt sugallja, hogy cukor nélkül is meg tudják csinálni, annál is inkább meglepőnek tartom, hogy apró kókuszos sajttorták papaya-val és még Katharina fahéjas tekercsei is -Guruljon be a sütőjébe cukor hozzáadása nélkül.
A „fehér méreg” helyett szőlőcukorral vagy más édesítőszerekkel édesített; Azok számára, akik motiváló szavuk ellenére nem akarnak nélkülözni hagyományos asztali cukrot, a legtöbb receptben megadja a szükséges cukormennyiséget is.
Kreatívnak találom a „Készítsd el magad” kategóriát is, amelyben Katharina saját receptjeivel hadat üzen a késztermékeknek. Legyen szó mandulatejről, curry-ketchupról vagy kenyérkeverékről, amely remek ajándék: a "Készítsd el magad" receptjeid természetesen cukor nélkül is készülnek.
Személy szerint az a trópusi hőmérséklet, amelyet jelenleg Hamburgban tapasztalunk, engem vonz, különösen a málnafélékkel készített semifreddo cukormentes változata. Noha eredetileg nem a „Cukormentes projekt” kampány részeként tették közzé, Katharina a kezdeményezés megkezdése után egy tippet adott a recepthez, és elmagyarázta, hogyan lehet a benne lévő cukrot helyettesíteni: glükózzal.
Számomra is választás lesz-e a cukor alternatívája, és ízlelek-e különbséget? Kipróbálom - és remélem, hogy Ön is szívesen főz és süt Katharina receptjeit!