Kávé és szénhidrátjai, fehérjék és zsírok
Ez a bejegyzés egy kicsit rövidebb lesz, mert az alábbiak összefoglalhatók. A következő értékeket tartalmazza maga a kávébab (nem a kész kávé).
- Szénhidrátok: kb. 30-40%
- Fehérje: kb. 10-15%
- Zsírok: kb: 15%
- Víz: kb: 13%
- Savak: 5-10%
- bioaktív anyagok és ásványi anyagok: kevesebb mint 10%
Ezek az értékek csak a kávébabokra vonatkoznak (a kész kávéra nem), és pontatlanok, és csak az összes babra vonatkoznak. Itt a termesztés helye és a termesztési feltételek meghatározóak az összetevők szempontjából. Ismerjük a bor különböző értékeit is, amelyek konzisztenciája nagymértékben változik. Itt van egy webhely, amely kalóriatáblázatot ad: folytassa a táblázattal A táblázatokban szereplő információk a kész pörkölt kávéra vonatkoznak, mert a pörkölés után a legtöbb kalóriahordozó szinte teljesen lebomlik. Más szavakkal: a kávé a pörkölés után szinte semmilyen kalóriát nem tartalmaz, hanem más egészséges anyagokat, például bioaktív anyagokat és ásványi anyagokat. Az egészségről itt talál többet. A bioaktív anyagokról és az ásványi anyagokról itt található további információ. A gyomorbarát savak egy része a zsírokhoz kötődik, amelyek a pörkölés során megváltoztatják szerkezetüket, és így lebonthatók. Részletesen kitérek a savak kérdésére. Következtetés: A kávéban szinte nincs kalória, hacsak nem szeretjük tejjel és cukorral inni:), mert ezek az adalékok szénhidrátokat, fehérjéket és zsírokat tartalmaznak.