Kávé minden egészséges aktív magazinhoz
coffee_for_all.pdf
A kávé ellentmondásos termék. A fekete arany előnyeiről és ártalmairól számtalan vélemény szól. A Gesund és az Akt azt tanácsolja, hogy a 0 és B vércsoportú emberek ne fogyasszák el, mivel mindkét genotípusnak nehézségei vannak a kávéban lévő alkaloid lebontásában.
Alternatív szemes kávé
Mindazok számára, akik nem akarnak lemondani a kávé ízéről, a gabonakávé jó alternatíva.
A francia háború idején a német „Muckefuck”, mivel a francia „mocca faux” - rossz kávé - eredetű volt, már a kávé bab olcsó alternatívája volt.
Gyártás
A termeléshez először olyan szemeket, mint a tönköly, az árpa vagy a rozs, áztatják és hagyják csírázni. A keményítő enzimatikus lebontásának ezt a folyamatát malátának nevezik. Egy másik fontos összetevő a cikória (cikória). A cikóriához kapcsolódik, és jellegzetes, kissé keserű ízét adja a kávénak.
Az egyes komponenseket pörkölik, ami a gabona csírázási folyamatát is megállítja. Az eredmény egy enyhén malátás íz, amely nagyon közel áll a kávébabéhoz.
készítmény
Manapság a gabonakávét lassan készre öntik kész instant porként vagy forró, már nem forrásban lévő vízzel készített infúzióként. Az infúzióhoz csészénként körülbelül egy kanállal számol.
Előnyök és alkalmasság
Az előnyök nyilvánvalóak:
- A mellékvese nincs stresszben, mert nem befolyásolja a központi idegrendszert.
- Az alacsonyabb tannin tartalom kevésbé irritálja a gyomor nyálkahártyáját, és a benne lévő keserű anyagok stimulálják a májat és az epét.
- A szemes kávé koffeinmentes, ami mindenki számára biztonságos. A glutén intoleranciában szenvedő embereket kizárják. De van lehetőség ezekre is - csillagfürt vagy szójakávé.
Fogyasztási tipp
A vércukorszint szükségtelen emelkedésének elkerülése érdekében javasoljuk, hogy gabona kávét igyon közvetlenül étkezés közben vagy étkezés után cukor vagy tej nélkül. Ha nem nélkülözheti a tejet, akkor válasszon kompatibilis tejet vagy tejpótló termékeket.