Kaviár d; padlizsán fetával Paris d; fűszerek
Az egyszerű, de finom receptek hagyományaként folytathatom, itt van egy padlizsán kaviár, egy kis eredetiséggel ... egy kis semmi, ami minden különbséget jelent és lenyűgözni fogja vendégeit! Valóban, csak adjon hozzá fétát, hogy ezt a nagyszerű klasszikust még simább verzióvá alakítsa.
Néha nyers zöldségekkel, néha forró pita kenyérrel tálalom ... de nemrég fedeztem fel a nyers kenyeret (a 42 Degrés étteremben, Párizs 9. kerületében), és bevallom, beleszerettem! Lehet dehidrátorral elkészíteni magad, de személy szerint Keimlingnél találok egy finom kender-chia változatban (mandulából, lenmagból, tökmagból, kendermagból, chia magból, himalájai sóból és őrölt köményből). Az eredmény meglehetősen meglepő, de egyben addiktív is !