Kaviársaláta hagymával; 20 éve dédelgeti az olyan nőket, mint te

A házi kaviársaláta sokkal finomabb, mint amit vásárol. Szeretem sok hagymával - öreg vagy zöld! Íme a recept:

dédelgeti

* 350 g kaviársaláta * főzési idő 30 perc

ÖSSZETEVŐK

200 g sózott kaviár (preferencia szerint)

350 ml növényi olaj (használhat olívát könnyű változatban)

2 gerezd zöld fokhagyma (adott esetben, opcionális)

Petrezselyem vagy szeletelt retek köretnek

ELŐKÉSZÍTÉSI MÓDSZER

Öntsük a kaviárt (tegyük félre egy evőkanál kaviárt) egy nagy tálba, és fakanállal két evőkanál olajjal dörzsöljük meg őket. Megteheti ezt egy bain-marie-ban, hogy könnyebben megnyílhasson. Amikor szétesnek, rájössz, hogy kifehérednek.

Vegye le a tálat a tűzről (a bain marie-ból), és keverje tovább a kaviárt a keverővel, kis sebességgel. Add hozzá az olajat apránként, és csak addig adj hozzá, amíg az előbb hozzáadott mennyiséget jól be nem zárták. Miután befejezte a kaviár olajjal való dörzsölését, tegye bele az elején tartott kaviár kanálját és alaposan keverje össze, majd adja hozzá az apróra vágott hagymát a citromlével együtt.

Legfeljebb egy hétig tarthatja őket hűtőszekrényben (az utolsó napokban a saláta szaga van, mielőtt elfogyasztaná - a hűtőszekrénytől is függ, hogy bír-e ilyen sokáig).

Tálaláskor tetszés szerint vékony retekszeletekkel, petrezselyemmel, kapribogyóval vagy olajbogyóval díszíthetjük.